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秘制五香醬驢肉的家常做法

生活 更新时间:2025-02-23 12:47:06

秘制五香醬驢肉的家常做法?食材:驢肉1300g、白酒10ml、鹽3g、耗油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陳皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、蔥20g、姜20g,現在小編就來說說關于秘制五香醬驢肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

秘制五香醬驢肉的家常做法(秘制五香醬驢肉的家常做法介紹)1

秘制五香醬驢肉的家常做法

食材:驢肉1300g、白酒10ml、鹽3g、耗油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陳皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、蔥20g、姜20g。

驢肉泡在清水裡1個上午,去除驢肉中的血水。

将大塊的驢肉切成巴掌大的小塊。

半鍋清水裡,加入1大勺的白酒,加入幾片姜。

驢肉涼水下鍋,大火燒開轉小火。

直到鍋中出現大塊的血沫就關火,将驢肉撈出。

驢肉放入高壓鍋中,加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料,加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、鹽和冰糖等調料,加入1大碗開水,撒上蔥段姜片,高壓鍋開火,炖煮1個小時,關火後焖一個下午。

拿出醬驢肉,涼透切片即可食用。

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