芒種過後，天氣越來越熱了，不管是居家還是出門工作，稍不注意就會滿頭大汗，很容易缺水導緻中暑，所以大家要及時地補充水分，讓身體保持健康的狀态。

其實除了喝水，一日三餐還可以配上一碗靓湯，清爽可口不上火，給身體補充營養和水分，健康度過炎熱的夏天，今天就給大家分享5道家常湯品，下面一起來看一下是怎麼做的吧。

這道湯品簡單易做，營養也比較豐富，以豆腐為主要原料，配上豬肉，雞蛋，香菇等，輔以食鹽，胡椒粉，芝麻油制作而成，口味清淡，爽口開胃，實為夏日解暑的一道靓湯。

1.準備内脂豆腐一小塊，先用刀切成薄片，再斜刀切成條，放入盆中，香菇兩個切成細絲，豬瘦肉一小塊切成均勻的細絲，去皮的西紅柿兩個切成丁，大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，香菜兩根，切成小段備用。

2.炒鍋燒熱添入适量清水，水開後下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸騰後，撈出控水，放入碗中。

3.重新起鍋添入食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根據湯盆大小來決定，水開後下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘。

4.加入食鹽兩勺，胡椒粉一勺去腥提鮮，勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以後改成小火，淋入雞蛋液，靜置10秒鐘，等雞蛋花定型以後，繼續煮30秒左右，倒入湯盆中，放入香菜點綴，澆上芝麻，美味即成。

番茄肉丸湯是一道營養豐富的家常湯品，以番茄和豬肉為主要食材，配上蔥姜，木耳，香菜等輔料制作而成，口感香而不膩，老少皆宜。

1.準備豬瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊切成姜末，和肉餡放在一起，下面我們開始調肉餡：

2.盆裡加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克調味，再添入清水30克，加入清水是為了使肉餡更加鮮嫩。然後用手抓勻，連續順着一個方向攪拌，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，把肉餡打上勁。抓入一把玉米澱粉，再次攪拌均勻。

3.西紅柿一個切成小塊，泡發好的黑木耳一小把切成小片和西紅柿放在一個盆中，洗淨的香菜一把切成小段，放入小盆裡面。

4.炒鍋燒熱添入食用油，倒入西紅柿和木耳快速翻炒，加入食鹽3克，炒出汁水，添入适量的清水，開大火把水燒開，水開後改小火，用左手的虎口擠出丸子下入鍋中，改成中火煮3分鐘。

5.把丸子煮熟以後開始調味，加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉3克，攪拌化開調料，加入陳醋20克，等丸子漂浮起來以後，勾入水澱粉，再加入老抽調色，倒入香菜段，15秒後關火盛入湯盆裡面，美味即成。

冬瓜排骨湯是夏季的一道營養湯品，可以清熱祛暑，補充人體的營養和水分，以冬瓜和排骨為主要食材，配上蔥姜，大棗，枸杞等輔料制作而成，口感鮮香，營養美味。

1.鍋中燒水，涼水下入排骨，加入姜片，少許料酒去腥，開大火燒開，煮開以後撇去浮沫，撈出用清水沖洗幹淨，控幹水分備用。

2.然後把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，然後開中火燒開。

3.冬瓜半個先從中間切開，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利于析出排骨裡面的鈣質，然後改成小火，連續炖40分鐘。

4.時間到了掀開鍋蓋，揀出裡面的蔥段和姜片，下入冬瓜，再放入大棗和枸杞，加入食鹽，再加入少許雞精調味，改中火繼續炖5分鐘，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。

榨菜肉絲湯特别适合夏天食用，做法簡單，清淡爽口還解膩，主要以榨菜和豬肉絲為主要食材，配上食鹽，雞精，胡椒粉制作而成，營養美味，老少皆宜。

1.準備榨菜一小塊，先切成薄片，再切成絲，豬瘦肉一塊，先切成肉片，再切成肉絲，放入盆中。黃瓜兩小段切成黃瓜絲，大蔥白一段切成蔥絲，紅椒半片切成紅椒絲，一起放入盆中，用來配色。

2.起鍋添入适量清水，依次下入肉絲和榨菜絲，開大火把水燒開，加入料酒少許去腥，用勺子攪拌幾下，使肉絲受熱均勻，等水燒開後，撇去浮沫，半分鐘後倒出控水拔涼。然後把肉絲和榨菜絲倒入盆中備用。

3.鍋裡面燒水，加入食鹽3克，雞精1克，胡椒粉1克，攪拌化開，等水燒開後關火，把湯汁倒入裝肉絲的盆中，淋入少許芝麻油，放上香菜點綴，美味即成。

紫菜蛋花湯屬于一款速食湯品，也是傳統的餐後湯，主要有紫菜和雞蛋為主要原料，配上調味品制作而成，其中紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，做法簡單方便，營養豐富，一般人都能食用。

1.準備紫菜一小塊，放入盆中，加入适量的清水浸泡3分鐘，黃瓜半根，切成均勻的細絲，放入小盆裡面，西紅柿半個切成薄片，再放入一小把蝦米，取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。

2.湯盆裡面倒入西紅柿和黃瓜絲，起鍋燒水，加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉2克，攪拌化開調料，水開後下入紫菜和蝦米，用勺子連續攪散，再淋入雞蛋液，等雞蛋花成型以後，即可關火起鍋。

3.最後把蛋花湯沖入湯盆中，再淋入少許芝麻香油，美味即成。

好了，今天的5道湯品就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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