天氣越來越熱，減脂瘦身又提上了日程，就等着夏天可以穿上漂漂亮亮的小裙子。雞胸肉因為含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量低，所以一直是瘦身小夥伴的首選食材。于是我也制作了一些減脂期也能放心的雞肉馄饨做早餐，低脂又低卡，鮮香又美味。做一份可以吃3頓，滿滿一碗才394千卡，吃得過瘾，還不用擔心發胖問題。
今早就煮了雞肉馄饨做早餐，同事聞着找過來，直說看了也想吃。下面就來分享雞肉馄饨的制作方法。
【所需材料】
馄饨皮：中筋粉250克、水100克、鹽1.5克、堿少許、小麥澱粉适量
雞肉餡：雞胸肉250克、胡蘿蔔50克、香菇1朵、料酒1勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、鹽少許
【操作步驟】
1 中筋粉、鹽、堿放入大碗裡，分次淋入清水，攪成絮狀。
2 用力按壓成團，蓋保鮮膜，靜置松弛30分鐘。
3 面團比較硬，大緻揉均勻，表面光滑即可。面團按扁，撒上小麥澱粉。
4 安裝壓面配件，調到最厚的檔位。面團反複放入壓面機裡，壓面檔位逐漸從最厚，調至最薄，每個檔位壓至少2次。
5 壓好的面片撒上小麥澱粉，切成7cm*7cm的方形面片。
6 面片疊放好，裝入袋子裡，防止風幹。
7 雞胸肉、胡蘿蔔、香菇用攪拌機打碎，放入料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、鹽拌勻，腌制片刻。
8 面片的中間放入适量内餡。
9 包成元寶狀，雞肉馄饨就做好了。
計算一下熱量，中筋粉866千卡、雞胸肉195千卡、胡蘿蔔16千卡、香菇3千卡、料酒1千卡、醬油1千卡，合計1184千卡。這個分量可以制作60個左右的馄饨，大約可以吃3頓。平均一頓僅僅395千卡。低脂低卡，鮮香味美，真的是好吃不怕胖，減脂期也能放心吃，強烈推薦給瘦身中的小夥伴。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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