把握好冬剪時間 桃樹冬剪應在12月上旬至次年2月下旬進行。過早或過遲修剪都會大量損失樹體營養，影響樹勢，給開花、坐果帶來不良影響。
注意品種特性 桃樹分為北方品種群和南方品種群兩大類，有些北方品種群易發生花芽凍害現象，所以南方品種群一般可以在12月上旬或下旬開始進行冬剪，而北方品種群最好錯過1月最低溫階段，于2月上、中旬進行冬剪比較好。
講究冬剪方法 桃樹是典型核果類果樹，其花芽為純花芽、側生，所以桃樹修剪以短截為主，疏剪、縮剪為輔。桃樹當年生長的一年生枝除花束狀短果枝以外，其他所有枝條一律進行短截修剪。花束狀短果枝甩放或疏剪，而各類骨幹枝、延長枝、剪口下直立競争枝可進行疏剪，過大、過長、過弱結果枝組、結果枝群可适當進行縮剪。
掌握修剪程度 首先，根據栽培區域來修剪。年降水量少的區域，桃樹枝條生長量小，隻有重短截才能既結好果，又發好梢。
其次，根據品種群來修剪。南方品種群樹姿開張，一般修剪時短截程度應該重些，并應留中、長果枝結果；北方品種群樹姿比較直立，生長勢比較旺，一般修剪短截時應該輕些。
第三，根據枝條類型來修剪。對于延長枝，修剪短截程度以發枝多、基部不光秃為原則。對于徒長枝，除用其培養外側枝、旁側枝和内側枝及在樹冠内光秃部位培養結果枝組外，其餘徒長枝一律從基部疏除。對于徒長性結果枝，一般應重短截，讓其結3~4個果實，并長出多個長、中、短果枝，将其培養成結果組或結果枝群，可連續多年結果。對于長果枝，一般應比徒長性結果枝短截更重些，讓其結2~3個果實，并長出2~3個結果枝，将其培養成結果枝群，維持2~3年結果。對于中果枝，一般應比長果枝短截更重些，使其結1~2個果實，并發出1~2個結果枝，維持2~3年結果。對于短果枝，一般應比中果枝短截更重些，使其結1個果實，或不讓其當年結果，并長出1個果枝，維持1~2年結果或更長時間結果。
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