韓式炸雞日式炸雞?随着“星你”的大熱，不僅讓女神和教授再次紅透半邊天，炸雞和啤酒也成為大熱流行語“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？”僅一句台詞帶來的不隻是網絡盛行，也為韓國添加了一個新的标簽到韓國品嘗真正炸雞和啤酒，也被大多數來韓遊客們列入行程，我來為大家講解一下關于韓式炸雞日式炸雞?跟着小編一起來看一看吧!

韓式炸雞日式炸雞

随着“星你”的大熱，不僅讓女神和教授再次紅透半邊天，炸雞和啤酒也成為大熱流行語。“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？”僅一句台詞帶來的不隻是網絡盛行，也為韓國添加了一個新的标簽。到韓國品嘗真正炸雞和啤酒，也被大多數來韓遊客們列入行程。

韓國的炸雞也有一段曆史了，60-70年代經濟還不發達的年代，炸雞是隻能等到爸爸發薪日的當天才能吃到的特殊食物。80年代後，随着KFC進軍韓國和無數的炸雞品牌興起，以及外賣服務業的發展，炸雞逐漸大衆化。至今，據統計韓國每年6億、每天27萬隻雞的消耗量。在這40幾年間，炸雞的品種也日漸豐富。炸雞店也成為了人們聚會、觀看競賽等主要場所。下面跟着韓國旅遊發展局一起來了解一下炸雞的種類吧！

原味炸雞/후라이드치킨

原味炸雞是最原始最傳統的一種。第一家做塊狀炸雞的店始于1977年。盡管之後有衆多新品種占據不少視線，但原味炸雞依舊是大衆們最喜愛的。外酥裡嫩、鮮嫩多汁，還可配多種醬料食用。做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗淨晾幹水分；放入适量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸，控油後可食用。

調味炸雞/양념치킨

1989年某炸雞專賣店店推出了調味炸雞，酸甘爽口、甜辣适中的新鮮味道立即占據了當時的炸雞市場。“炸雞界”也有7年周期之說。1996年原味炸雞再次盛行。調味炸雞做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗淨晾幹水分；放入适量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸；放入醬料攪拌均勻。（醬料：适量番茄醬、辣醬、料酒、黑糖、草莓醬、甜辣醬、辣醬油、洋蔥、蒜末、胡椒粉）

醬油炸雞/간장치킨

符合7年周期的說法，醬油炸雞出現在2003年，新品出世後立即得到了很高的人氣。醬油炸雞并不像名字那樣聽起來有很鹹的感覺，反而有甘甜的口感。做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗淨晾幹水分；放入适量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸；放入醬料攪拌均勻。（醬料：适量醬油、糖、蒜末）

烤雞/베이크

2010年推出的烤雞使7年周期的說法再次得到證實。非油炸是最大的特點，因為外皮酥脆、肉質鮮嫩、不油膩、健康的原因，把烤雞推上了巅峰。烤雞做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗淨晾幹水分；放入适量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；烤箱預熱220度後烘烤35-40分鐘。

蔥雞/파닭

蔥雞源于忠清道地區，之前人們把蔥放在披薩上才萌生了這個想法。在忠清道獲得一緻好評之後也開始在全國流行起來。不隻緩解了炸雞的油膩感，也在香濃四溢的口感同時增添了健康的營養成分。蔥雞做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗淨晾幹水分；放入适量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸，控油後放入盤中；蔥切絲擺放在炸雞上；淋上醬料。（醬料：适量淡醬油、食醋、料酒、蒜末、橄榄油）

蜂蜜炸雞/허니오리지날

另外近兩年還有很多特色的新品種，蜂蜜炸雞就是一例。雖然名為蜂蜜炸雞，卻沒有過甜的口感，外皮香脆，令人齒頰留香。醬料中加入了蜂蜜的關系，外表看起來更加金黃，令人胃口大開。

* 炸雞和啤酒的來源：

吃炸雞的最經典搭配莫過于啤酒了，“chimac”就是“炸雞和啤酒”的簡寫。炸雞和啤酒的淵源也可以追溯到60~70年代。那時年輕人們離開鄉下往城市發展，在産業化和城市化的發展過程中，工廠和辦公室員工們時間寶貴，因此成就了點着吃的外賣文化，烤全雞也是在那時開始被關注。在點炸雞宵夜的同時也開始搭配一點啤酒。炸雞和啤酒的鼎盛時期是80~90年代。因為之前一直被當做高級酒的啤酒于80年代逐漸大衆化，國民們可以用适當的價格享受炸雞和啤酒了。而且90年後職業棒球等體育競賽又讓炸雞和啤酒火了一把，炸雞和啤酒成了大家觀看比賽時的特定菜單，2002年的韓•日世界杯更是引發了炸雞和啤酒的熱潮。“chimac”這個詞也是在那時形成。

如今專于賣炸雞和啤酒的Hof店也比比皆是，走出家門每100米就會出現一家炸雞店，傍晚開始街上就會飄着炸雞的香味。來到韓國不妨進去點上一個炸雞和啤酒的套餐品嘗一下韓國正宗的味道。如果晚上在酒店忽然想吃宵夜也不怕，隻要一通電話，炸雞就會在30分鐘内送到你的面前。炸雞的香酥嫩滑配上啤酒的冰爽口感，讓我們一起感受炸雞的魅力吧！

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