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經典涼拌菜的做法大全

生活 更新时间:2024-07-31 05:19:48

經典涼拌菜的做法大全?涼拌蘆筍材料:蘆筍400克、白糖75克,香醋30克,精鹽、味精、麻油各适量做法:蘆筍切成薄片,在滾水中稍氽即撈出,瀝幹水分加白糖、香醋、鹽、味精,澆上麻油,拌勻即可,我來為大家講解一下關于經典涼拌菜的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

經典涼拌菜的做法大全(經典涼拌菜的烹饪方法)1

經典涼拌菜的做法大全

涼拌蘆筍。材料:蘆筍400克、白糖75克,香醋30克,精鹽、味精、麻油各适量。做法:蘆筍切成薄片,在滾水中稍氽即撈出,瀝幹水分。加白糖、香醋、鹽、味精,澆上麻油,拌勻即可。

蒜泥蠶豆。主料:蠶豆250克。調料:大蒜(白皮)25克,醬油15克,鹽3克,醋5克,味精1克。做法:取一碗,放入醬油、鹽、味精、醋和搗爛的蒜泥,拌勻成為調味汁;将水發蠶豆洗淨,剝殼,放入架在火上的冷水鍋内,旺火燒開,改用中,小火煮至酥而不碎,撈出控水,放入盤内,加鹽1.5克,拌勻暴腌,使之入味,然後澆上調味汁,拌勻食用。

海米拌黃瓜。材料:黃瓜400克,水發海米50克,蒜末15克,鹽4克,味精1克,醬油5克,醋15克,芝麻油3克。做法:黃瓜洗淨,用刀平拍幾下,然後切成塊。碗内加入醬油、醋、鹽、味精、蒜末、水發海米、芝麻油調勻,然後加入黃瓜拌勻,盛入盤中即可。

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