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經典涼拌菜的做法大全

生活更新时间:2024-11-30 08:39:41

經典涼拌菜的做法大全?涼拌蘆筍材料：蘆筍400克、白糖75克，香醋30克，精鹽、味精、麻油各适量做法：蘆筍切成薄片，在滾水中稍氽即撈出，瀝幹水分加白糖、香醋、鹽、味精，澆上麻油，拌勻即可，我來為大家講解一下關于經典涼拌菜的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

經典涼拌菜的做法大全

涼拌蘆筍。材料：蘆筍400克、白糖75克，香醋30克，精鹽、味精、麻油各适量。做法：蘆筍切成薄片，在滾水中稍氽即撈出，瀝幹水分。加白糖、香醋、鹽、味精，澆上麻油，拌勻即可。

蒜泥蠶豆。主料：蠶豆250克。調料：大蒜（白皮）25克,醬油15克,鹽3克,醋5克,味精1克。做法：取一碗，放入醬油、鹽、味精、醋和搗爛的蒜泥，拌勻成為調味汁；将水發蠶豆洗淨，剝殼，放入架在火上的冷水鍋内，旺火燒開，改用中，小火煮至酥而不碎，撈出控水，放入盤内，加鹽1.5克，拌勻暴腌，使之入味，然後澆上調味汁，拌勻食用。

海米拌黃瓜。材料：黃瓜400克，水發海米50克，蒜末15克，鹽4克，味精1克，醬油5克，醋15克，芝麻油3克。做法：黃瓜洗淨，用刀平拍幾下，然後切成塊。碗内加入醬油、醋、鹽、味精、蒜末、水發海米、芝麻油調勻，然後加入黃瓜拌勻，盛入盤中即可。

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