麻團怎麼炸冷後不塌陷?食材:200g糯米粉、80g溫水、适量糖、适量油、适量芝麻、适量面粉(餡料用),我來為大家講解一下關于麻團怎麼炸冷後不塌陷?跟着小編一起來看一看吧!
食材:200g糯米粉、80g溫水、适量糖、适量油、适量芝麻、适量面粉(餡料用)。
先用溫水将白糖化開,然後加入到糯米粉中,一邊加水一邊攪拌,然後加入适量的油,攪成面絮之後下手揉成光滑的面團。
芝麻和面粉放到鍋裡炒熟,把芝麻和面粉攪拌均勻,然後芝麻磨碎,加入适量的糖,最後加一點油攪拌均勻。
面團搓成長條,切成小劑子,分别揉圓按扁之後按成中間厚四周薄的面皮,包入适量的餡料,麻團做好之後表面沾上水,然後裹上一層芝麻。
鍋中倒入适量的油,冷油直接下入麻團,然後開小火炸麻團,冷油下鍋,讓油和麻團的溫度一起升高,讓麻團均勻受熱,油溫升上來之後麻團會自己浮起來,然後用漏勺輕輕的按壓麻團,直至炸至麻團表面金黃即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!