四川紅橋豬兒粑的家常做法?-tft每日頭條

四川紅橋豬兒粑的家常做法?

生活更新时间:2024-12-12 03:00:30

四川紅橋豬兒粑的家常做法?食材：糯米粉250g，芽菜150g，豬肉200g，姜末5g，小蔥10g，菜葉10片，下面我們就來聊聊關于四川紅橋豬兒粑的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川紅橋豬兒粑的家常做法

食材：糯米粉250g，芽菜150g，豬肉200g，姜末5g，小蔥10g，菜葉10片。

将豬肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少許姜末，和豬肉拌勻後切碎成肉末。

在鍋中放油，将肉末倒入炒至斷生，再加入芽菜，混勻炒熟，由于芽菜本身有鹹味，因此不需要放鹽

起鍋，加入切細的小蔥，拌勻後備用。注意炒料時不要将蔥加進去，否則小蔥變色影響餡料的色澤，起鍋後再加小蔥。

取适量糯米粉至鐵盆中，加入少許水，混勻揉制，揉至粉團成一團，不粘手不粘盆即可。

将粉團擰成規格大小相同的劑子。

将劑子搓成球形，左手握住粉團，右手大拇指在粉團中間旋轉，使粉團中間形成一個小窩，再把之前準備好的餡料放進去，封口包好，輕輕地搓成橢球形。

先将蒸鍋中的水燒開，将包好的豬兒粑底下墊一層菜葉後放在蒸鍋隔層上。

先蒸五分鐘，後揭開蒸蓋繼續蒸七八分鐘就可以出鍋了。

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