農家手工豆腐制作全過程-tft每日頭條

農家手工豆腐制作全過程

生活更新时间:2025-02-01 06:44:54

現在市場上賣的豆腐大多是豆腐機打出來的豆腐，也并不是正宗酸水豆腐。

農家手工豆腐制作全過程（農村手工豆腐要經過的）1

石磨

那農村的豆腐到底是怎麼做出來的呢？首先采用當年新收的豆子，選幹淨用溫水泡發，不要用熱水泡，避免把豆子泡熟了。

豆子泡發後就開始磨豆腐，現在很多商販避免麻煩，都采用一體機豆腐機打豆腐，這種機器的好處就是不用豆帕子再過濾了，省時省力，但口感不好，吃起來口感粗粗豆腐不嫩。

用石磨推磨出來的豆腐，要用豆帕子過濾一遍但也能出更多豆腐，口感香甜細膩，但就是費時費力。

磨豆腐，放一個桶在流水槽口接住豆腐，用湯勺子盛一點一點的豆子往石磨裡放，順時針慢慢磨出來，石磨很重，要是力氣不夠大，還推不動石磨，磨10來斤豆子，手臂無比算痛。但為了能吃到那如癡如醉的口感必須忍住。

農家手工豆腐制作全過程（農村手工豆腐要經過的）2

石磨

第三道，用豆帕子過濾。找根繩子挂在梁上，打好結把十字架固定好，十字架有四個角分别系豆帕子四個角。用大盤在豆帕下面接住豆汁，把磨好的豆腐倒進去，兩隻手各拿一個豆帕角，分别搖起來，過了一會兒換另外兩個角，又搖起來，豆帕裡倒點溫熱的水，有利于豆汁流出。

搖到沒出豆汁了，就可以把那裡邊豆腐渣擠一遍并拿出來留着喂牲畜吃。并把大鍋洗幹淨倒上豆腐汁蓋上蓋子，開始生火。

大概要煮二十來分鐘左右，豆腐快要冒泡時提前把蓋子拿開避免豆腐溢出來，找來大盆洗幹淨把豆腐舀到大盆裡，一個水漂盛上酸水，順時針的方向慢慢把酸水倒在豆腐裡，這得一點一點慢慢的倒，你别小看點酸水這個事，這可是技術活兒，點多了豆腐很硬，點少了豆腐不結。

農家手工豆腐制作全過程（農村手工豆腐要經過的）3

豆帕子和十字架、旁邊是木箱子

酸水倒完之後過兩五分鐘插上一根筷子，看筷子能不能站立着，筷子不倒，說明成了，要是這筷子還是不能站立，這有兩個原因，一.酸水不夠，再加點酸水，二.時間沒不夠，再等一會兒。

豆子結成果凍後，我們找兩根木棍子架在大鍋口上面，把木箱子放在棍子上面，利于滴水，把豆帕子放到那個木箱子裡，舀上

農家手工豆腐制作全過程（農村手工豆腐要經過的）4

豆腐

結好的豆腐倒到木箱裡，讓它滴水，舀完豆腐把豆帕子的四個角往木箱中間拉，并蓋上木箱蓋，找一塊兒石頭把它壓好，豆腐不滴水了，就算壓好了，這樣豆腐就做成了

壓好的豆腐把它切成一塊塊像手掌那麼大的正方形，并用水泡着，做多吃不完要泡的，不泡它會壞掉。豆腐可以燒湯，可以做麻婆豆腐，可以做紅燒豆腐……燒法很多，就怕你吃膩了不願意再吃。

農家手工豆腐制作全過程（農村手工豆腐要經過的）5

豆腐

好吃的東西人人都愛吃，但确實做着費勁……

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活陶笛滑音吹奏方法
1、第一個音用吐奏（最好輕吐），滑音内的其它音最好不用吐奏，以免破壞其圓滑連貫的效果。2、手指一定要... 2023-07-20
生活年夜飯的來曆
1、年夜飯源于古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後，團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且... 2023-07-20
生活為什麼雷雨前或悶熱天蚊蟲特别多
1、雷雨前蚊蟲特别多，其原因是昆蟲趨化性問題（即昆蟲對于某些特殊氣味的化學物質，具有一定的趨向或忌避... 2023-07-20
生活 vivox23手機指紋無法錄入
可能是手機沒有升級到最新系統有關。可以删除原先的指紋，再重新錄入嘗試。錄入時注意以下事項：1、指紋解... 2023-07-20
生活住房公積金一年能提取幾次
1、住房公積金一年可以取幾次：公積金一年隻能取一次。2、《住房公積金管理條例》第二十四條，職工有下列... 2023-07-20
生活 excel求和怎麼操作
1、方法一首先打開需要求和的execl文件，選中需要求和的區域。2、然後鍵盤按住ALT跟=同時按住即... 2023-07-20
生活廚餘堆肥簡單方法
将日常廚餘垃圾收集起來放入密閉箱中堆肥。1、使用密閉箱發酵。将廚餘垃圾，果皮果核、菜葉等等收集起來，... 2023-07-20
生活拜年微信祝福文案
1、閉上眼睛，感受祝願的溫馨;敞開心扉，聆聽問候的細語;伸開雙手，承接溫暖的情意;張開臂膀，感觸思念... 2023-07-20
生活預防禽流感手抄報内容
1、遠離活禽。禽肉要烹饪熟，蛋類也要做熟，不要吃溏心蛋，蛋黃要完全凝固。生熟食品分開，砧闆，菜刀要注... 2023-07-20
生活磁場幹淨的人的表現
1、眼神清澈。一個人的眼神比較清澈，說明這個人的心靈會非常好，眼睛是心靈之中的窗口，其實很有道理。因... 2023-07-20
生活褲子有洞怎麼縫補好看
1、裁布。找一塊布，可以顔色相仿，也可以是其他顔色，剪出适量大小尺寸，不要太大，不怎麼好看。2、縫線... 2023-07-20
生活雞内金粉末的食用方法
1、可以直接吞服，對于很多疾病有很好的治療效果，比如結石症或者是消化不良、食積、肚子脹痛、脹滿，以及... 2023-07-20
生活長壽海棠的養殖方法與注意事項
1、水分：首先要遵循的原則是根據它具體的成長情況還有溫度的變化調整具體的澆水量和次數。比如，在萌芽期... 2023-07-20
生活拜年賀卡怎麼做
1、準備好有喜慶圖案的圖紙、卡紙、彩筆和膠帶。2、将圖紙放上卡紙上面，将圖紙折出卡紙大小的痕迹。3、... 2023-07-20
生活本命年穿紅色一定要别人送嗎
1、本命年穿的紅色的東西必須别人買。2、本命年穿的這些紅色的衣物，是不能自己買自己穿的，一定要别人送... 2023-07-20
生活二階魔方公式口訣公式
1、第一種公式是：上順，右順，上逆，右逆，上逆，前逆，上順，前順。2、第二種是：上逆，前逆，上順，前... 2023-07-20
生活草莓沒熟透可以放熟嗎
1、采摘後的草莓表面有一些青色部分，表示草莓還沒有熟透，如果是自然儲存，草莓成熟的速度是非常慢的，可... 2023-07-20
生活健康碼在什麼情況下會變顔色
1、高、中風險區的居民，健康碼從國務院将該地區定為高、中風險區那天起，自動變成相應的顔色。風險區降級... 2023-07-20
生活練勁的簡單技巧
1、頭部前傾後仰式鍛煉頸部肌肉訓練，前前後後，左左右右，左旋右旋轉轉轉，4個8拍。2、抱頭式左側右側... 2023-07-20
生活我的職業生涯規劃作文
在每一個未擁有自己真正職業的人的心中，都會有一份憧憬。或許迷茫：看到老師想自己是否也可以教書育人；看... 2023-07-20
生活申請電子社保卡提示沒有社保卡信息
1、證明你沒有辦理過社保卡,所以才會提示沒有你相關信息,你可以去社保局咨詢。2、社保卡一般指中華人民... 2023-07-20
生活吃西餐禮儀
1、刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞... 2023-07-20
生活複活節為什麼不能出門
1、複活節能出門，但2020年因受冠狀新冠病毒在全球肆虐的影響，西方國家号召大家複活節不出門，以免人... 2023-07-20
生活壁挂爐e3是什麼故障怎麼維修
E3溫控器故障:1、水路堵塞。清除水路堵塞物，将水泵排氣閥和管路排氣閥打開排氣。2、水泵不轉或異常。... 2023-07-20
生活 it行業學曆最低要求
1、IT行業算是高科技行業，本科是起碼的。2、IT行業分析：首先，在中國這麼一個人口衆多的國家，尤其... 2023-07-20
生活 cad線條加粗快捷鍵
1、cad線條加粗快捷鍵方法：有細線一條。2、選中該直線。3、打開直線的屬性對話框（右擊直線——屬性... 2023-07-20
生活馬丁靴男穿鞋帶的方法
1、選擇鞋帶，随着馬丁靴越來越普及，馬丁靴也發生了非常大的變化。在以前馬丁靴是純手工定制的，隻有有錢... 2023-07-20
生活玫瑰醒花方法
1、玫瑰醒花首先需要剪去部分老根。2、将其泡在水中，待舒展後便可将其取出。3、将葉片摘去，隻保留靠近... 2023-07-20
生活各地春節留城福利
1、本地寶-返鄉錦囊，2、全國隔離政策查詢器，3、全國各地核酸檢測規定，4、風險等級查詢，5、各地春... 2023-07-20
生活河螃蟹怎麼保存
1、用冰箱保存螃蟹：所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起... 2023-07-20

tft每日頭條

> 生活

> 農家手工豆腐制作全過程

農家手工豆腐制作全過程

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注