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盤點銀魚的做法有哪些

生活更新时间:2024-11-25 23:39:56

盤點銀魚的做法有哪些?黃油銀魚滑蛋材料：雞蛋3個、銀魚300克、鹽少許、料酒1勺、小蔥3根、姜絲少許、黃油20克，下面我們就來聊聊關于盤點銀魚的做法有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

盤點銀魚的做法有哪些

黃油銀魚滑蛋

材料：雞蛋3個、銀魚300克、鹽少許、料酒1勺、小蔥3根、姜絲少許、黃油20克。

步驟：銀魚從冰箱拿出回到室溫，清水沖洗瀝幹。小蔥切未，姜切絲，備料酒，鹽，蛋液，銀魚中加入料酒，姜絲和少許鹽腌二三分鐘。随後加入蛋液，添加少許鹽拌勻。熱鍋中加入20克黃油滑鍋。鍋熱7一8成倒入銀魚蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至銀魚由透明色變乳白色，關火再略炒一下，散上蔥花即可出鍋。趁熱享用更新美嫩香。

銀魚豆芽

用料：銀魚20克，黃豆芽300克，鮮豌豆50克，胡蘿蔔絲50克。

做法：銀魚放入鍋中焯水，瀝幹，豌豆煮熟。炒鍋加油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲。略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。

香辣銀魚幹

材料：銀魚幹50克、幹辣椒、生姜、大蒜、蔥(各适量)、料酒、熟白芝麻(少許)。

步驟：生姜與大蒜切碎成末,幹辣椒洗淨去籽後也切成末,蔥切花;銀魚幹洗淨後用廚房專用紙吸幹表面的水分;熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一些),下入銀魚幹,小火将其炒至金黃酥脆;下入兩小勺料酒炒勻;放入姜蒜幹辣椒末,炒出辣味;下入适量的鹽炒勻,再放入蔥花炒勻後舀出裝盤,撒上少許炒好的白芝麻即可。

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