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攤南瓜煎餅的做法

生活 更新时间:2024-11-11 13:50:13

攤南瓜煎餅的做法?南瓜400克,雞蛋3個,面粉150克,蔥5克,澱粉5克,鹽3克,花生油适量,蝦皮粉3克 ,我來為大家科普一下關于攤南瓜煎餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

攤南瓜煎餅的做法(攤南瓜煎餅怎麼做法)1

攤南瓜煎餅的做法

南瓜400克,雞蛋3個,面粉150克,蔥5克,澱粉5克,鹽3克,花生油适量,蝦皮粉3克。

先将南瓜清洗幹淨,不需要去皮直接用擦絲器擦成細絲。

取面粉150g和澱粉5g倒入料理盆中,加入飲用水200ml,用筷子将其攪拌成均勻無顆粒狀的面糊。然後在面糊中打入3個雞蛋,用筷子攪打至雞蛋和面糊完全融合。切記要先攪拌好面糊後再加入雞蛋,不要先攪拌好雞蛋液再加入面粉和澱粉,那樣很難攪拌均勻,容易形成疙瘩無法攪散。

将之前擦好的南瓜絲、蔥花放入雞蛋面糊中,調入鹽、蝦皮粉。

用筷子攪拌均勻備用,取電餅铛上下烤盤同時預熱。

電餅铛預熱好之後打開用矽膠油刷在烤盤上均勻刷上一層薄油,刷油是為了使煎餅不容易粘連好翻面。然後用勺子把拌均的南瓜面糊舀入電餅铛烤盤中,用鏟子向四周劃開使面糊流動攤薄,均勻鋪滿整個烤盤。然後蓋上電餅铛的蓋子煎3分鐘。

打開電餅铛可以看到南瓜煎餅基本上已經要煎熟了,這個時候呢用小鏟子在煎餅上劃十字花刀,将其一分為四,用鏟子從邊緣鏟起翻面再煎2分鐘。

煎至南瓜煎餅兩面微黃即可盛出裝盤了,搭配上一碗小米粥,再來點水果和堅果,就是非常營養的一頓早餐了。

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