人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

老人常講：“夏天無病三分虛”，進入夏天以後，氣溫升高，人體消耗的能量也比較大，再加上新陳代謝也比較快，所以人容易感覺到疲勞，此時就需要多吃一些營養豐富的食物，比如說魚肉就是非常不錯的一種食材，它的脂肪含量低，蛋白質含量豐富，而且這些營養物質很容易被人體消化吸收，所以魚肉在夏天還是很值得吃的。

夏天吃魚好處多，5種魚要舍得吃，含豐富蛋白質，老少都受益。到底什麼魚值得夏天來吃了，這裡分享了5種我們常見的魚，價格相對來講也不高，遇到的話，大家可以買一些回家烹饪，不僅味道鮮美，而且它的刺還比較少，很适合老人和孩子吃。

一、【鳝魚】

也就是我們經常說的黃鳝，夏天正好是吃黃鳝的好時候，它全身隻有一條三棱刺，如果手法比較娴熟的話，在烹饪之前，還可以直接把這根刺剔掉。黃鳝的烹饪方法也比較的簡單，爆炒、紅燒、或者是炖湯都比較合适。

挑選方法：一定要選擇活的，不能去貪便宜選擇那種死的，鳝魚死後，容易分解出毒物，引起食物中毒，一般來講，顔色黃褐而發亮，頭部朝上直立，這種黃鳝是最好的。

二、【泥鳅】

泥鳅的刺也同樣比較少，吃在嘴裡非常的鮮美，夏天也是吃泥鳅的好時候，不管是泥鳅鑽豆腐，還是幹煸泥鳅，都足夠讓人垂涎。這種食材比其它的魚要便宜很多，品質好一點也就在十幾塊錢一斤，吃着還是很值得的。

挑選方法：新鮮而且遊動速度特别快的那種最佳，不要選擇那種太大的，如果是幹煸着吃，可以選擇那種小泥鳅，這樣處理起來簡單，經過油炸以後也比較脆。

三、【鲶魚】

鲶魚的品種有很多，它是一種被誤解很深的魚，由于長得不是特别好，經常被人看着是“垃圾魚”，實際上鲶魚是一個非常大的種類，這裡說的鲶魚主要是指土鲶魚，它的肉質很鮮嫩，營養價值也比較高，屬于魚中的珍品。

挑選方法：看着整體比較勻稱，而且表面沒有傷，關鍵是一定要選擇鮮活的，體型太大的就不要買了，肉質可能比較老，會影響到口感。

四、【鳜魚】

鳜魚價格雖然有些貴，在我們當地已經賣到接近60塊錢一斤，但是味道說實話，還是比較不錯的，特别的鮮嫩，尤其是把它蒸着吃，會特别的鮮美，此外鳜魚本身它沒有什麼亂刺，肉比較厚，腥味少，還是很值得吃的。

挑選方法：必須要選擇鮮活的鳜魚，其次重量也要把握好，不能選擇太小的，也不能選擇太大的，在一斤左右這個重量肉質最為的鮮嫩，也最值得購買。

五、【鲈魚】

夏天鲈魚也是非常不錯的選擇，差不多十幾塊錢一斤，比四大家魚刺要少很多，而且它的肉質比較的厚實，我們買回來去掉刺以後，可以直接拿來紅燒，還是比較不錯的，也可以把它拿來蒸着吃，同樣味道很不錯。

挑選方法：主要是看鲈魚的肚子，如果是太大的話，就要警惕了，這種裡面的魚籽可能比較多，或者是油脂多，我們選擇魚體勻稱一點的，這種相對肉也比較好吃。

【食刻說】

夏天去市場買魚，專挑這5種，肉質鮮嫩刺還少，魚販都誇你是行家。這5種魚在水産市場還是比較受歡迎的，而且它們都有一個共同的特點，肉質很鮮嫩，但是刺卻比較的少，再加上價格也沒有太高，還是很值得吃的。

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