市場上的蔬菜雖然賣相很好，但是吃起來卻寡淡無味，這很可能是化肥施用過多了。化肥雖然養分含量高、肥效快、肥勁猛，但是由于其養分含量單一，且不能改良土壤，長期施用容易導緻土壤闆結、土壤酸化，不利于蔬菜植株健康生長；而農家肥養分含量豐富、肥效持久，且能改良土壤，用農家肥種出來的蔬菜口感會更加好，對農業可持續發展很有幫助。

在農家肥中雞糞和餅肥（豆餅、菜籽餅、花生餅等）是養分含量非常豐富的有機肥，但是餅肥和雞糞都是典型的熱性肥料，如果未充分發酵腐熟，施入土壤後很容易引起植株根部燒傷；其次，未腐熟的農家肥中還含有大量的病菌和蟲卵，施入土壤後容易使作物患病蟲害；再次，未腐熟的農家肥其營養物質呈有機物狀态，作物的根系難以直接吸收，因此農家肥一定要充分腐熟才能施用。

小知識：餅肥是油料作物榨油後剩下的殘渣，其含有豐富的蛋白質和脂肪，有機質含量高達80%以上，是含氮最高的有機肥；雞的腸子短，因此雞吃進去的食物大部分沒有消化吸收，絕大多數營養物質被排出體外，可以說雞糞是養分含量最高的糞肥，其氮、磷、鉀的含量分别是豬糞的4倍、5倍和1.8倍。

雞糞和餅肥雖然養分含量非常高，但是發酵起來卻特别慢，自然條件下需要3個月以上才能充分腐熟。“人誤地一時，地誤人一年”，為了不延誤農事，很多農民還沒等餅肥或者雞糞完全發酵好，就已經施入土壤，導緻蔬菜死苗、病蟲害高發，那麼如何讓雞糞和餅肥快速發酵？

農家肥發酵需要微生物，因此我們可以直接購買“EM菌”來進行發酵。“EM菌”是一種混合菌，裡面包含酵母菌、光合菌、放線菌等多種有益微生物，“EM菌”是世界上運用範圍最大的生物工程技術，對人畜無毒，廣泛運用于食品添加、養殖業、種植業、污水治理等。

為什麼要用“EM菌”來發酵豆餅、雞糞或者廚餘垃圾？“EM菌”可以使農家肥中的有機物得以分解，用“EM菌來”發酵農家肥一般隻需要10～15天，這樣發酵出來的農家肥無臭味、也不會引起植株燒根，養分可以得到釋放，非常有利于農作物吸收；

此外，用“EM菌”發酵好的雞糞或者餅肥，其裡面含有大量有益微生物，這些有益微生物能夠改良土壤、能防止土壤闆結、能抑制病菌滋生、能生根壯苗，其效果遠遠比市面上的“微生物菌肥”好，可以顯著的增加農作物的産量和品質。

一、用“EM菌”來發酵堆肥

要用“EM菌”來發酵堆肥，首先我們要把原料拌濕潤，水分控制在60%左右，以手握成團，落地即散為标準。

拌濕的雞糞或者餅肥我們可以加入一定量的稭稈（禽畜糞和餅肥含氮量多，而稭稈含碳量多，加入稭稈可以調節碳氮比，這樣更加有利于微生物發酵），然後按照50克“EM菌”發酵100公斤雞糞或者餅肥的比例，混勻堆放（可以用噴霧器加水把菌劑噴在堆肥上），然後覆蓋地膜，每3～5天翻一次，10～15天即可發酵完成。

特别注意：如果雞糞和餅肥的量比較大，那麼我們可以自己培養菌種。我們可以用100克“EM菌”、1公斤紅糖，然後加20公斤水混合攪拌均勻，然後用布蓋起來放在溫暖的地方發酵3～5天，這期間“EM菌”會快速擴繁。菌液培育好後，我們可以按照1公斤菌液發酵200公斤原料的比例，混勻後發酵10～15天，即可完成發酵。

二、用“EM菌”來發酵液體肥

我們可以用10公斤雞糞或者豆餅、紅糖500克（可以調節碳氮比）、20克“EM菌”，然後加水20公斤，放入塑料桶中攪拌均勻，塑料桶不要密封，每2天攪拌一次（增加氧氣），一般10天就可以發酵完成。

發酵好的液體肥，我們可以稀釋50倍後用來灌根，能有效地提高作物的抗重茬能力，作物患病害的風險會大大降低，增産增質效果非常棒。

總結，雞糞和豆餅在自然堆積下發酵非常緩苗，用“EM菌”可以讓雞糞或者豆餅10～15天發酵完成。用“EM菌”發酵好的農家肥，其功效遠遠比普通方法發酵的農家肥好，可以有效的提升農作物的産量和品質。

如果你對種植感興趣，歡迎關注！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!