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炖酥肉的家常做法

生活更新时间:2025-02-23 04:55:32

炖酥肉的家常做法?主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：雞蛋150克、澱粉(玉米)100克，我來為大家科普一下關于炖酥肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

炖酥肉的家常做法

主料：豬肋條肉（五花肉）500克。

輔料：雞蛋150克、澱粉(玉米)100克。

調料：鹽10克、花椒10克、醬油15克、大蔥15克、姜5克、胡椒粉5克。

幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可。

豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋澱粉内裹勻。

炒鍋置旺火上，菜籽油燒至七成熱時，将裹滿蛋澱粉的豬肉逐一放入鍋内，全部炸完後，再重炸一次立即撈出。

用鋁鍋将湯燒開，放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽，湯開後移于小火上炖至肉爛。

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