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香橙豬扒的做法

生活更新时间:2024-09-15 13:22:24

香橙豬扒的做法?食材：裡脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉，我來為大家講解一下關于香橙豬扒的做法?跟着小編一起來看一看吧!

香橙豬扒的做法

食材：裡脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。

将買回來的裡脊肉洗淨，切成約1厘米厚的豬扒塊。

每塊豬扒用刀背将兩面都拍打至肉變松。

拍打好的豬扒，比原來的變大了一倍。

将所有的豬扒拍打好備用。

将姜切成未，加到豬扒裡。

倒入少許醬油、鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分鐘。

在平底鍋上加适量油燒熱，調中、小火，放上豬扒煎。

一面煎熟後翻過另一面煎，把煎好的豬扒裝盤。

在腌制豬扒的空檔，來準備香橙芡汁，将橙子剝皮，橙皮刮掉白色部分，切絲，放在開水中泡10分鐘。

一半的橙肉放料理機内攪打成橙槳。

一半的橙肉切成丁。

在平底鍋裡倒少許油，倒入橙皮絲。

再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。

用1小匙生粉兌少裡的清水，倒入鍋内勾出芡汁。

芡汁用小火收汁，喜歡吃幹一點芡汁的就多煮一會，我就喜歡多點湯汁，所以沒收那麼幹。

将芡汁倒在煎好的豬扒上，果香濃郁的香橙豬扒就做好了。

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