長期不吃早飯的人會怎樣?現代人工作忙，生活節奏快，很多人早上匆匆忙忙起床，踩點到公司上班，根本沒時間吃早餐可是你知道嗎？不吃早餐對身體的危害很大，我來為大家科普一下關于長期不吃早飯的人會怎樣?以下内容希望對你有幫助!

長期不吃早飯的人會怎樣

現代人工作忙，生活節奏快，很多人早上匆匆忙忙起床，踩點到公司上班，根本沒時間吃早餐。可是你知道嗎？不吃早餐對身體的危害很大！

鐘南山院士曾經分享過自己的早餐，包括牛奶、蛋黃、蛋白、粗糧、面包、橙子。也就是說，一頓早餐，蛋白質、維生素、膳食纖維都有了。他認為，早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少，一日三餐中，早餐絕對不能馬馬虎虎。早餐要以果蔬豆奶蛋為主，攝入的熱量占一天總熱量的30%。

一日之計在于晨，對于大多數人來說，開啟忙碌的一天，需要花費大量的精力，需要有足夠的能量支撐，所以早餐就顯得尤為重要。研究發現，不吃早餐，會錯過很多重要的營養物質。

美國俄亥俄州立大學醫學院的研究人員發現，不吃早餐可能會錯過牛奶中的鈣、水果中的維生素C以及谷物中的纖維、維生素和礦物質等，這可能會導緻成年人一整天的營養不足。

不僅如此，長期不吃早餐，還可能增加多種疾病的發生風險。

1、誘發膽結石

肝髒會不斷分泌膽汁，不進食的時候，膽汁就會儲存在膽囊中進行濃縮。吃飯的時候，膽囊會把膽汁排進小腸，用來消化食物。長期不吃早餐，膽囊裡的膽汁排出緩慢，使膽汁中膽固醇的濃度不斷升高，容易形成膽結石。如果膽結石持續發展，造成感染，就會誘發膽囊炎，而膽囊炎又與膽囊癌密切相關。

2、脂肪肝風險增加

有的人以為少吃一頓早餐可以減肥，事實相反，長期不吃早餐導緻的肥胖風險反而會更高。不吃早餐，身體為了“自保”，會迅速做出反應，一旦再進食，就會瘋狂攝入食物中的營養成分，導緻食量更大，吃的食物更多，吸收更好，造成營養過剩，脂肪堆積，引發肥胖。此外，肥胖還容易使血脂代謝異常，肝髒處理脂質的能力下降，導緻過多的脂肪在肝髒堆積，從而形成脂肪肝。

3、動脈粥樣硬化

研究發現，不吃早餐的人與早餐吃得好的人相比，發生動脈粥樣硬化的風險更高。原因主要與不吃早餐會對調節食欲的激素、血糖和胰島素産生消極影響，由與造成血脂異常有關。

4、增加糖尿病的風險

2012年一項研究發現，每天不吃早餐或者每天隻吃1-2餐的男性，發生糖尿病的風險比三餐規律的男性要高25%，原因可能與不吃早餐會導緻肥胖有關，而肥胖會大大增加糖尿病的風險。

5、增加死亡風險

不吃早餐，還可能增加全因死亡率的風險。2019年，一項發表在《美國心髒病學會雜志》上的研究指出，不吃早餐與全因死亡率、心血管病死亡率風險增加有一定的聯系。

研究人員通過調查發現，不吃早餐的人多數還有吸煙、酗酒、缺乏運動等不良的生活習慣，所以他們更容易肥胖，血液中的總膽固醇水平也更高。最終，不吃早餐的人心血管病、心髒病、中風死亡風險分别是每天吃早餐的人的1.87倍、1.59倍和3.39倍。

所以，為了健康，早餐一定要吃，但也要科學地吃。下面3種早餐方式，吃一頓或“毀一天”。

1、隔夜早餐

很多人為了節省時間，早餐經常吃隔夜飯、隔夜菜，殊不知，隔夜飯和隔夜菜容易産生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會不斷刺激胃粘膜，使粘膜細胞突變，引發癌變。

所以，隔夜飯和隔夜菜千萬不要當早餐吃。尤其是夏天的時候，氣溫比較高，飯菜容易變質，更要盡量避免食用，早操應盡量吃新鮮的食物。

2、“藏油”類早餐

油條、油餅、手抓餅等油炸類早餐，吃起來很美味，可卻是“藏油大戶”。一方面是因為面粉類的食物在油炸的過程中會吸附大量的油，二是因為大部分賣早餐的小攤的油都是反複使用的，可能存在多種對人體有害的物質，經常吃容易發胖不說，還會增加肝腎、血管負擔，引發一系列疾病。

3、“僞粗糧”類早餐

适當吃粗糧對人體有一定的好處，尤其是早餐一定要有粗糧。不過，很多人可能被“僞粗糧”給騙了。市面上的全麥面包、素食麥片等，雖然原料是粗糧，但是在加工的過程中，可能添加了油、糖等多種物質，大部分的營養成分已經流失，而且含有的熱量、脂肪、糖分都可能已經超标，吃多無益。

那麼，早餐應該怎樣吃呢？鄭州大學第二附屬醫院内分泌科主任田晨光認為，“三無”早餐是最佳選擇。

“三無”早餐，是指無油、無鹽、無糖的早餐。比如，水煮雞蛋、蒸雞蛋、粗面包、原味吐司、無糖酸奶、純豆漿、燕麥粥、黃瓜、番茄、蔬菜沙拉等。盡量少吃或不吃腌制食品，比如火腿、培根、醬菜等。如果實在忍不住，想吃一點糖，也要選擇熱量低、較健康的低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等，少攝入白砂糖、冰糖、果糖、麥芽糖等遊離糖。

不吃早餐看起來是小事，但長期下去，無疑會對身體造成傷害，不僅會錯失很多人體必需的營養物質，還會增加許多疾病的發生風險，百害而無一利。從今天開始，無論多忙，都記得吃早餐，并且吃健康的早餐。#謠零零計劃##家庭健康守護官#

參考資料：

[1]《早餐要想吃得好，三種營養缺一不可！可惜很多人都吃錯了…》.科普中國.2021-09-04

[2]《鐘南山院士曬獨家早餐圖！5種最差早餐，吃一頓毀一天！》.南昌大學第二附屬醫院.2021-10-10

[3]《鐘南山：早餐應該這樣吃！》.科普中國.2021-07-16

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