正宗南京鴨血粉絲湯做法-tft每日頭條

正宗南京鴨血粉絲湯做法

生活更新时间:2025-01-06 07:05:40

鴨血粉絲湯是江南的特色美食，鴨血富含鐵，且擁有豐富的蛋白質，對于人體來講，有很好的吸收作用，而且紅細胞含量非常高，營養豐富，熱量不到鴨肉一半，寒冷的冬天來一碗鴨血粉絲湯暖暖胃。

食材準備

鴨血300克

老豆腐150克

龍口粉絲50克

青蒜苗1根

大蔥1段

香菜少許

鹽适量

白胡椒粉适量

料酒10毫升

香油5毫升

生抽10毫升

鴨血粉絲湯的烹饪過程

1. 粉絲提前用清水泡軟，大蔥切碎，青蒜苗和香菜洗淨切末。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）1

2. 将老豆腐洗淨切成小方塊，并用廚房用紙吸去多餘的水分。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）2

3. 鍋内倒入适量油燒熱，油熱後下入豆腐塊，大火炸2分鐘，輕推豆腐，防止粘鍋，再改中小火炸約6分鐘。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）3

4. 待豆腐炸至金黃色撈出，控幹油備用。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）4

5. 鴨血洗淨切成小方塊，加入少許鹽和10毫升料酒，将鴨血浸泡15分鐘。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）5

6. 另起一鍋倒入适量水燒開，下入鴨血焯水1分鐘，撈出控水。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）6

7. 起油鍋上火倒入适量油，油熱後放入大蔥炒香。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）7

8. 然後加入适量清水，大火燒開。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）8

9. 水開後下入豆泡煮沸，再加入适量鹽和10毫升生抽調味。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）9

10. 下入泡軟的粉絲和焯好水的鴨血，再次煮開。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）10

11. 粉絲煮熟後加入青蒜苗末和香菜碎，關火，最後加入5毫升香油和适量白胡椒粉拌勻即可。

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）11

12. 出鍋裝盤，鴨血粉絲湯大功告成！

正宗南京鴨血粉絲湯做法（上海媽媽教你做）12

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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