宮保雞丁用雞腿還是雞胸-tft每日頭條

宮保雞丁用雞腿還是雞胸

生活更新时间:2024-08-24 16:26:56

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）1

由清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢所創，他對烹饪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候将此菜推廣開來，創制了一道将雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。這道美味本來是丁家的私房菜，但後來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。所謂“宮保”，其實是丁寶桢的榮譽官銜，丁寶桢治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，于光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保”。如上文所說，“太子太保”是“宮保”之一，于是，為了紀念丁寶桢，他發明的這道菜由此得名“宮保雞丁”。由于這道菜流傳太廣，在各地有很多不同的做法，甚至還出現了将雞丁演變為肉丁的“宮保肉丁”。

By 曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿肉（切塊） 200g
雞蛋半個
去皮花生 150g
鹽 1撮
生粉 1茶匙
植物油（腌雞肉） 1湯匙
植物油（炒花生） 50g
花椒 1茶匙
幹辣椒 2根
蔥 2根
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 1茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1/4茶匙
糖 1茶匙
清雞湯 2湯匙
醋 1茶匙
水澱粉 1湯匙

做法步驟

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）2

1、把切好的雞肉放入料理碗中加入鹽，一個方向攪拌均勻，加入雞蛋繼續拌勻，使其上勁後，加入生粉攪拌均勻，加入植物油，放入冰箱冷藏腌制2小時後即可使用。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）3

2、火力調至中高火，倒入植物油，放入花生米，炒至花生顔色變金黃色撈出冷卻備用。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）4

3、向鍋中倒入植物油，待油溫升至6層時，倒入腌制好的雞肉，待雞肉肉變成灰白色，撈出過濾出油脂，保留鍋内油脂。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）5

4、火力調至小火，放入花椒，将花椒煸香，取出花椒粒。加入幹辣椒、蔥、姜、蒜煸炒出香味。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）6

5、加入雞肉、料酒、生抽、老抽、糖、清雞湯，翻炒均勻，最後加入醋，淋入澱粉勾芡。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）7

6、加入花生翻炒，出鍋。

宮保雞丁用雞腿還是雞胸（宮保雞丁的做法）8

7、裝盤。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活動車是什麼
1、動車，全稱動力車輛，是指軌道交通系統中裝有動力裝置的車輛，包括機車和動力車廂兩大類。動車裝配有驅... 2023-07-06
生活淘寶上買的東西一直不發貨怎麼辦
第一、是否超過了規定時間一般淘寶網規定在下完訂單後72小時即3天之内賣家需要發貨。所以買家不需要太着急，也許可能是因為購買的人很多，所以賣家發貨比較晚。第二、節假日可能會存在延遲發貨情況例如過年期間下了訂單一般都會在初八才發貨，此時快遞人員和淘寶店鋪人員才上班，所以我們隻能慢慢等待。第三、提醒賣家發... 2023-07-06
生活丹東草莓12月是反季水果嗎
不是。在遼甯丹東，冷藏棚裡的草莓基本上在5月開始成熟，而塑料薄膜棚的草莓在6月成熟，但這些成熟的草莓味道很酸，主要用于罐頭，果脯，紅酒的加工。通常，新鮮草莓将在12月左右上市。丹東草莓産地是什麼地方的：1、丹東草莓産區位于遼甯省東南部鴨綠江與黃海交彙的丹東。2、丹東草莓，遼甯省丹東市的特産，是國家農産品的地理标志。3、南北長165公裡，東西長196公裡，面積15222平方公裡。地理标志保護區包括東 2023-07-06
生活網上購物快遞信息幾天都不更新怎麼辦
第一、首先你要看準時間的，有的時候比如雙十一。你收到的貨物肯定要比平常慢，因為那個時候購物的人太多了，所以，你隻有去等待了。第二、還有就是如果你發現物流一直不動的話，那麼你可以直接聯系他們的物流客服電話，讓他們查詢一下怎麼回事。第三、如果你聯系不到物流的話，那麼你可以聯系賣家，讓賣家聯系物流方面的，看看到底是什麼情況。第四、還有就是如果因為物流特别慢，你買的東西恰恰是要當作禮物送出的，那麼這就耽誤 2023-07-06
生活家用供暖鍋爐應該如何選擇
1、看品牌背景。目前，市面上的家用供暖鍋爐品牌多種多樣，但在這個領域做得比較長久的品牌并不多，因此，我們在選擇家用供暖鍋爐的時候最好選擇那些品牌背景比較久的壁挂爐，這樣在質量與售後上也比較有保障。2、看技術工藝。我們在選用家用供暖鍋爐的時候，還需要看技術工藝，家用供暖鍋爐的技術工藝主要體現在供熱技術... 2023-07-06
生活客廳到底要不要裝吊頂
1、分割區域：在現代裝修風格中，人們更加偏愛開放式的空間布局，同時搭配極簡的風格基調，會讓整個空間顯得更加開闊寬敞，開放式的空間布局去掉了以往作為界限的門框等設計，讓我們的空間更加無拘無束，但是我們仍然需要區分各個不同的空間，因此吊頂就可以作為我們那區分開放式空間的隔斷。2、遮蓋管道：如果我們在家裡... 2023-07-06
生活鹵湯怎麼做
1、準備好食材：姜、桂皮、八角、陳皮、豆蔻、羅漢果n、桂葉、小茴香、花椒、枸杞、丁香、幹紅辣椒、黃酒、老抽醬油、食用鹽、冰糖、雞精、十三香、肥豬肉膘各适量。2、做鹵包，先把上面12樣放到幹淨布袋内，收口紮緊。3、熬制鹵湯，鍋裡放寬水，鹵包，豬肥膘肉一起放入鍋内大火煮開，放入下面的調料們除了冰糖，冰糖... 2023-07-06
生活聯通廣電合并了嗎
1、2019年6月13日上午，江蘇聯通與江蘇有線在江蘇聯通大廈舉行戰略合作協議簽約儀式。雙方重磅宣布：形成命運共同體，實現優勢互補，強強聯合。2、省通信管理局袁瑞青局長，省廣播電視局吳以橋副局長，江蘇有線王國中董事長、姜龍總經理、吳國良副總經理，江蘇聯通方一明總經理、陸翔副總經理、施巍巍副總經理、歐... 2023-07-06
生活涼爽的衣服怎樣搭配
雖然已經立秋了，但是天氣依然炎熱難耐。天氣熱的時候，心情也會跟着煩躁，對于每天要穿什麼更是苦惱頭疼。今天就為大家分享21套清涼套裝，照着穿就好了，美美哒，讓你的心情也能爽朗起來！LOOK1，荷葉領镂空繡花娃娃襯衫+藍白條紋背帶闊腿褲，娃娃衫寬松的版型，現代感中摻着複古調性，清新又撩人。背帶闊腿褲的藍... 2023-07-06
生活布藝沙發怎樣去除異味
1、首先，教大家一種最簡單最環保的去異味方法，即在布藝沙發旁擺放淨化空氣的綠色植物，如綠蘿等。綠色植物能吸附布藝沙發散發出來的氣味，還能給環境增添生氣。2、其次，教大家一種用水果皮去異味的方法，即在布藝沙發旁擺桔皮、檸檬皮。桔皮和檸檬皮都會散發出清新的氣味，還能吸附空氣中的異味，淨化空氣。3、再次，... 2023-07-06
生活蒸排骨怎麼做
1、準備好肋排和木耳。肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。2、木耳提前用清水泡發，搓洗幹淨。蔥，姜，蒜，紅椒分别切小。3、泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒，蚝油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥姜蒜紅椒和豆豉。4、攪拌均勻後腌15分鐘後加入生粉拌勻。5、木耳平鋪在盆底，将腌好的肋排放在木耳上，放入蒸鍋... 2023-07-06
生活女生極簡風穿搭圖片
不同年齡段，每個人的眼光品味也會發生變化，年少時喜歡那種複雜潮流的衣服，偏愛花紅柳綠的顔色，覺得明亮的顔色才能顯示出年輕的青春活力。過了年少時，25歲的女生就可能會對從前的自己重新進行審視，不再喜歡花花綠綠的衣服，反而對極簡風穿搭充滿興趣，追求簡單大方地style。那今天小編就和大家分享幾套極簡風穿... 2023-07-06
生活正宗炒涼皮怎麼做
1、準備涼皮100克、油20克、胡椒粉20克、生抽20克、鹽10克、洋蔥100克、青椒50克。2、洋蔥切條，青椒切塊。3、鍋裡倒油，放入洋蔥爆香，加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒翻炒均勻即可。 2023-07-06
生活萬達危機是怎麼開始的
1、王健林董事長做了萬達集團2017年工作報告，在報告中，可以看到萬達集團在經曆了轉讓酒店和文旅資産之後，以成本法計算，總資産為7000億，同比減少11.5%；其中國内資産93%，國外資産7%。此次數據特意披露了國内外資産的占比，也是回應了社會上流傳的萬達向海外轉移資産”的流言。2、具體說本次萬達危... 2023-07-06
生活住房公積金可以裝修住房嗎
1、住房公積金可以裝修住房的。2、住房公積金裝修提取條件：具有本省城鎮常住戶口或有效居留身份；3、具有房屋産權證明或由房屋産權單位出具擁有該房屋使用權的證明。購買新房尚未拿到房屋産權證明的，可以提供全額購房發票以及開發商的交房通知書；4、具有與經有權部門批準的裝飾裝修企業簽定的住房裝修合同、裝修概算... 2023-07-06
生活電飯煲4升和5升區别是什麼
1、電飯煲4L與5L的區别主要就是電飯煲的容量，5L的比4升煮的飯多。2、根據熱的傳導原理來說大的東西要升到小的東西一樣的溫度所需的熱量要比小的多，而這些熱量要電來提供5L的大所以說做同樣分量的飯要的熱量比4L多差距不太大。 2023-07-06
生活散養土雞多長時間開始下蛋
1、土雞散養的話，吃飼料的大概108-114天可以産蛋了。2、産蛋後1到2個月進入産蛋高峰期，産蛋高峰期間如果雞的體質好沒有發生疾病，高峰期可以維持3到4月，一般到16個月左右就淘汰了，也可以視産蛋量而定。3、土雞與籠舍飼養的雞隻不同，其肉質更為鮮美，營養也更為豐富，其肉和蛋都是屬于綠色無公害的食品... 2023-07-06
生活開司米和羊絨區别
沒有區别。開司米就是羊絨，開司米，名詞，外來音譯。開司米是羊絨的俗稱，英文為cashmere，其實就是克什米爾的音譯詞，因為在曆史上克什米爾曾經是山羊的集散地，山羊絨分為白絨、青絨、紫絨3種，以白絨的價值最高。來源：克什米爾位于南亞次大陸北部山區，面積約19萬平方公裡，約2/5為巴基斯坦控制，其餘為印度控制。開司米原指産于克什米爾地區的山羊絨織品，多指質地優良的細軟毛紡織品。實際上，流行于民間的開 2023-07-06
生活選擇音響的技巧是什麼
1、看外觀。我們購買音響的時候，可以看它的外形，看它外形是否流暢平滑、色澤細膩；各結合處是否均勻緊密；它的功能鍵、插孔是否布局合理；一般好的音響都有制作精良的銘牌标記。2、敲箱體。我們可以用手觸摸音箱，看它是否給我們一種平滑光潔的感覺；輕輕的敲打音響，如果發出的聲音铿锵有力，則說明音響比較經久耐用，... 2023-07-06
生活下崗買斷工人有說法嗎
1、所謂的買斷工齡，指的是改革開放初期我國一些國有企業在改革過程中安置富餘人員的一種辦法，由企業一次性支付給員工一定數額的貨币，從而解除企業和富餘員工之間的，把員工推向社會的一種形式。2、簡單來說，是職工對企業在改制中解除勞動者勞動合同支付經濟補償金的一個通俗說法，如今已經很少聽到買斷工齡了，但我國... 2023-07-06
生活消毒液配制後在多長時間内使用
1、24小時内。嚴格控制消毒作用時間，随配随用，最好在配制後24小時内用完，某些消毒劑性質不穩定，貯... 2023-07-06
生活香煎小蝦餅怎麼做
1、準備好用料：面粉300g，雞蛋60g，食鹽适量，雞粉适量，料酒适量，調和油适量，胡椒粉适量。2、在面粉中加入雞蛋、蔥、姜，再用清水将面粉調成面糊。3、把小河蝦倒入調好的面糊中，加鹽、胡椒粉、料酒和雞粉進行調味。4、面糊調成下圖的粘稠度就可以了。5、用一小勺把有蝦的面糊放到鍋裡煎炸，每一小勺做一個... 2023-07-06
生活盆上貼紙的膠怎麼才能弄幹淨
吹風機：用吹風機熱風吹在盆上商标處加熱，吹1分鐘左右。用手輕輕撕下，就可以将标簽完整的揭下。風油精：将風油精在标簽上塗抹均勻，放置一分鐘，然後用濕毛巾擦拭一下即可。白酒：将白酒倒在紙巾上，再把紙巾敷在這個标簽上。白酒中的酒精成分能夠溶解标簽裡的有機膠。透明膠：用粘性好的透明膠反複粘撕，可以去掉表面一些。用肥皂加少許氨水與松節油的混合液，可以去掉許多污物并令表面更有光澤（本條适用于瓷磚、陶瓷、玻璃等 2023-07-06
生活古筝怎麼選購
第一、挑選大品牌的如果想要選購到優質的古筝，在選擇古筝的過程中，最好要選擇那些大品牌的。大品牌的古筝相對來說，質量上更有保證一些，售後服務方面也會比較全面。第二、看一看古筝的面闆如果想要選購到優質的古筝，在選購古筝的過程中，一定要看一看古筝的面闆，看一下古筝的面闆是否有損壞的情況，還要仔細的觀察一下... 2023-07-06
生活熱水器哪個牌子好用又安全
1、海爾：海爾占據了榜首的位置，具有着非常不錯的銷售業績，是中國最具價值的品牌之一，而海爾即熱式電熱水器具有着非常尖端化的品質，所具有的維護成本也很低，是一類值得選擇的品牌海爾即熱式電熱水器，能夠給消費者帶來最為滿意化的産品服務。2、美的：美的即熱式電熱水器取得了相當不錯的排名成績，是人們比較喜愛選... 2023-07-06
生活去鍋底黑垢偏方
1、先準備一個碗，加入食用堿，加入洗潔精，食用堿和洗潔精的比例是1:1，然後用筷子攪拌成稠狀。2、準... 2023-07-06
生活合肥10強企業排名是什麼
1、聯寶合肥)電子科技有限公司，安徽江淮汽車集團控股有限公司，合肥百貨大樓集團股份有限公司，美的集團合肥公司，文一投資控股集團，安徽輝隆投資集團，格力電器合肥)有限公司，合肥海爾工業園，聯合利華服務合肥)有限公司，合肥建工有限公司。2、今年10強企業中，排名前三位依然是聯寶電子、江汽集團、百大集團，... 2023-07-06
生活亞洲最幸福國家是哪個
1、2018年，文萊被評為亞洲幸福指數最高的國家。文萊位于亞洲東南部的加裡曼丹島上，國土面積不大，隻有5000多平方公裡，人口也才30萬左右。但文萊卻是被成為最幸福的國家。2、文萊實行的是國王制統治，雖然很落後，但這個國家卻很富有，其人均GDP在世界排名第六。國土面積也僅有5765平方公裡，還比不上... 2023-07-06
生活松石産地
中國是松石的主要産出國之一。湖北竹山縣、鄖西縣、安徽馬鞍山、陝西白河、河南淅川、新疆哈密、青海烏蘭等地均有松石産出。其中以湖北鄖縣、鄖西、竹山一帶的優質綠松石為世界著名産地，雲蓋山上的綠松石以山頂的雲蓋寺命名為雲蓋寺綠松石，是世界著名的中國松石雕刻藝術品的原石産地。松石松石，又稱綠松石，因其形似松球，色近松綠而得名。英文名Turquoise，意為土耳其石。土耳其并不産綠松石，傳說古代波斯産的綠松石 2023-07-06
生活微晶纖維素是什麼東西
微晶纖維素是主要成分為以β-1，4-葡萄糖苷鍵結合的直鍊式多糖類物質，是天然纖維素經稀酸水解至極限聚合度（LOOP）的可自由流動的極細微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒，組成的白色、無臭、無味的結晶粉末。加工特性：微晶纖維素尤其是在高溫加工過程中能穩定泡沫和乳狀液；形成似油膏質構的凝膠；提高果膠和澱粉凝膠... 2023-07-06

tft每日頭條

> 生活

> 宮保雞丁用雞腿還是雞胸