如何清洗扇貝?首先将買回的新鮮扇貝,要使用清水沖洗扇貝上的泥沙,我來為大家科普一下關于如何清洗扇貝?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先将買回的新鮮扇貝,要使用清水沖洗扇貝上的泥沙。
用小刀伸進扇貝殼中,用力将貝殼一開為二,這樣也會劃段扇貝殼裡的肉。
再次使用餐刀,貼緊扇貝殼的底部,将扇貝肉完全剔除出來。注意一定要貼緊扇貝殼,這樣才能剔除完整的扇貝肉。
将扇貝殼與肉分開之後,先清理扇貝肉,用刀将扇貝肉的内髒去除後,将扇貝肉放入容器中,加入鹽水并浸泡兩到三分鐘,使用筷子将扇貝肉順時針旋轉,就能将扇貝肉表面的泥沙與肉分離。
初步清洗扇貝肉之後,在扇貝肉中加入适量的生粉,搓洗扇貝肉,注意不要太用力。最後再用清水沖洗一遍,扇貝肉就清洗完成了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!