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童年冰凍石頭果

生活 更新时间:2025-03-07 03:56:46

大家好,我是奶奶與小機靈鬼石頭。

一個周又結束了,疫情還在繼續,家裡已經彈盡糧絕了,石頭爸爸一早去超市大采購,儲備一家下個禮拜的口糧。沒想到這次竟有意外收獲,一條活蹦亂跳的開淩梭。

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)1

想來也是,早已開春,又到了一年一度吃開淩梭魚的好時間。今天就讓石頭爸爸展示一下廚藝,給全家做一條美味的梭魚吧。

首先清理魚:去鱗,去内髒,清洗幹淨;

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)2

然後将清理好的魚改花刀:将魚兩側順着魚尾方向改花刀,以方便後續腌制入味;

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)3

将魚稍微腌制15分鐘:每個刀口及魚肚内都放入姜片去腥,然後再加入少許白糖、鹽、料酒進行腌制;

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)4

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)5

蒸魚:将腌制好的魚上鍋大火蒸20分鐘。

調制醬汁:味極鮮、耗油少許,加入姜末蒜末。

澆油出鍋:蒸好的魚上面擺好蔥絲,淋上調制好的醬汁,熱鍋燒油,淋上熱油。美味的油潑開淩梭就出鍋了。

童年冰凍石頭果(石頭爸爸去超市采購買回一條新鮮的開淩梭給家人補充營養增強體質)6

肉質鮮嫩,口味清淡,老少皆宜。大家一起來試一下吧。

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