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教你糖醋排骨最正确的做法不油膩

生活更新时间:2024-07-23 05:12:33

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）1

家裡剛好有排骨就想着用排骨做什麼吃，夏天天熱就不吃爆炒太辣火氣重就想到糖醋排骨了

By 劉琴aend

用料

料酒 1勺
醬油 2勺
糖 3勺
醋 4勺
清水 5勺
鹽 1小勺
姜 1塊
排骨 500克
八角 2顆

做法步驟

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）2

1、冷水下鍋把排骨焯水，放入生姜料酒去腥

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）3

2、瀝水把排骨用熱水洗幹淨，不要用冷水，冷水會使肉質緊

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）4

3、熱油放入冰糖，開小火慢慢融化。

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4、冰糖融化有泡泡就倒入排骨，蔥段，生姜，八角爆香

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）6

5、接着倒入調好的水，料酒，糖，醬油，醋，鹽調的水，開中火熬10分鐘，再倒入兩倍排骨的熱水熬20分鐘

教你糖醋排骨最正确的做法不油膩（隻要掌握好比例）7

6、最後收汁，裝盤，灑入少許芝麻，開吃啦

小貼士

最後收汁要倒熱水哦

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