無烤箱全麥核桃面包-tft每日頭條

無烤箱全麥核桃面包

圖文更新时间:2024-07-31 19:18:29

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）1

特别喜歡全麥面包，健康，而且有麥香這是看到了一個帖子，作者的做法很簡單但是，卻保留了麥子的原香我試着小小的改變了一下下，分享給大家

By 胖妹Irene

用料

全麥粉 150克
雞蛋 1個
牛奶 100-110毫升
酵母 2克
鹽 2g
核桃仁适量
紅棗 1大顆

做法步驟

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）2

1、1. 全麥粉鹽酵母，拌勻 2. 加入一顆全蛋（也可打散加入） 3. 分次加入牛奶，攪拌均勻 PS：全麥面粉的吸水量不太一樣，牛奶分次慢慢加入，邊攪拌邊加入，直到圖四的狀态比面糊濃稠但不是面團即可，所以牛奶的量隻能是一個範圍，不會特别精确哦

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）3

2、1. 面糊常溫靜置發酵30分鐘（北方開始涼了，我将面糊放入烤箱，調到35-40度的溫度來發酵） 2. 同時切了一顆大棗，壓了些核桃仁成為核桃碎 3. 一次發酵後，加入部分核桃碎，刮鏟翻拌排氣并将核桃仁融入面團 4. 再次靜置二次發酵30分鐘（我還是放入了烤箱來幫忙）

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）4

3、1. 烤盤鋪上油紙，撒上全麥粉 2. 用刮鏟先鏟出了兩團面放在烤盤上，整形為自己喜歡的形狀，剩下的加入了紅棗翻拌然後取出，整形下形狀（紅棗其實可以和核桃一同在第一次發酵後加入，隻是家人喜歡純核桃，所以我分了兩步） 2. 其中兩團我在表面又将剩下的核桃碎撒上了 3. 最後面團上都撒上些全麥粉

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）5

4、烤箱預熱180度10分鐘，放入烤盤，上下管加熱20-25分鐘，期間可以觀察下上色，看自己的喜好，我在中途加了錫紙，因為表面有紅棗和核桃，怕烤焦，不加也可以。

無烤箱全麥核桃面包（核桃紅棗全麥面包-無油無糖低鹽保腹）6

5、成品帶有麥香，無糖低鹽無油，做為早餐或者下午茶，配上咖啡，非常好的搭配哦

全麥粉的營養功效

抗憂郁、防便秘。

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