糖醋帶魚最正宗的做法王剛-tft每日頭條

糖醋帶魚最正宗的做法王剛

生活更新时间:2025-01-10 16:09:20

需要準備的食材:六個雞蛋

調料:油，五勺清水，四勺番茄醬。三勺白糖，兩勺白醋，一勺香油，鹽，老抽，水澱粉。

今天教大家做個糖醋荷包蛋，喜歡的寶子們點點關注，謝謝大家

1.首先雞蛋過濾掉流體蛋清，

把雞蛋過篩，把多餘的流體蛋清過濾掉

2.倒油，中小火煎雞蛋

熱鍋冷油，煎蛋的油不能太少，油熱後轉中小火，倒入雞蛋慢慢煎，煎到邊緣微微發黑焦黃再翻面，注意:雞蛋一定要煎到邊緣微微發黑焦黃再翻面，這樣可以保證造型完整，同時口感最好！

3.調配糖醋汁

放五勺清水，四勺番茄醬，三勺白糖，兩勺白醋，一勺香油，鹽，攪勻備用（糖醋汁要用5:4:3:2:1的比例調配）

4.熬醬汁上色

冷鍋冷油，下入醬汁，加老抽上色，勾芡至湯汁濃稠，倒出備用

5.成品出鍋

再次熱油，到7.8成熱，倒入調好的醬汁，最後澆在荷包蛋上面，最後加點香蔥點綴即可！

糖醋帶魚最正宗的做法王剛（糖醋荷包蛋）1

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