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面肺子是以羊的内髒作原料,烹制出的菜品,屬于新疆特色菜肴。
面肺子,是一種民族快餐,在街頭小飯館和夜市小攤上都能吃到。面肺子一般都是和米腸子、面筋等,從一個大鍋裡撈出來,然後切成小塊,盛在碗裡一起吃。
面肺子是一種主食,煮熟的面肺子顔色有點像蒸熟的土豆,但因為有各種調料,吃起來要比土豆好吃多了。它的制作過程比較複雜,一般從揉面、灌裝到煮熟需要5個小時。
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