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花椒和紅麻椒的區别

生活 更新时间:2025-01-20 19:59:07

花椒和紅麻椒的區别?紅麻椒屬于花椒花椒有紅花椒和青花椒之分,麻椒屬于青花椒下的一個品種麻椒有紅麻椒和綠麻椒之分,紅色的麻椒是已經成熟的麻椒(經過曬制或烤制),麻味輕一些;綠麻椒是新收的花椒,味重一些、較麻,我來為大家科普一下關于花椒和紅麻椒的區别?以下内容希望對你有幫助!

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花椒和紅麻椒的區别

紅麻椒屬于花椒。花椒有紅花椒和青花椒之分,麻椒屬于青花椒下的一個品種。麻椒有紅麻椒和綠麻椒之分,紅色的麻椒是已經成熟的麻椒(經過曬制或烤制),麻味輕一些;綠麻椒是新收的花椒,味重一些、較麻。

青花椒名品有麻椒和藤椒,青花椒中的代表之一就是麻椒。麻椒是一種原産于四川、貴州地區的花椒,花椒在是成熟後買新鮮采收的為淺綠色,經過風幹之後是棕黃色,當麻椒完全成熟後就是紅麻椒了,或者是經過曬制、烤制而來。

綠麻椒和紅麻椒相比,綠麻椒的味道更麻一些,但是在市場上,紅麻椒的市場價更貴一些。

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