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京醬肉絲怎麼卷不松

圖文更新时间:2025-01-22 12:25:08

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）1

By 舍·予

用料

雞胸肉 400克
豆皮 2張
黃瓜 1根
洋蔥 1個
甜面醬 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 2勺
耗油 1勺
番茄醬 1勺
醋 2勺
腌制肉絲：
蔥姜水适量
料酒 1勺
白胡椒粉一勺
鹽半勺
雞蛋清 1個
澱粉 1勺
食用油 1勺

做法步驟

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）2

1、腌制肉絲，加入蔥姜水，蛋清，黑胡椒粉，料酒，鹽，生抽

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）3

2、調制醬汁，加入澱粉，生抽，老抽，醋，番茄醬，白酒/料酒、糖、耗油、甜面醬、少量清水攪拌均勻

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）4

3、豆皮焯水去除豆腥氣，一張煮一分鐘，一共兩張，然後改刀切正方形，對角折疊

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）5

4、擺成這樣就可以了

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）6

5、鋪上洋蔥絲

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6、鋪上黃瓜絲

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）8

7、用不粘鍋煎腌制好的雞胸肉，真香，都想直接吃了^ω^

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）9

8、肉絲熟了轉入大鍋

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9、倒入剛才調的料汁

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）11

10、大火收汁成這樣即可

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）12

11、肉鋪在菜上面，像不像一朵盛開的向日葵

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）13

12、卷

京醬肉絲怎麼卷不松（這道京醬肉絲花開富貴版）14

13、好吃好吃，清爽不油膩(｢･ω･)｢嘿

小貼士

1⃣煎肉要用不粘鍋 2⃣豆皮記得焯水 3⃣大火收汁記得翻拌均勻

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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