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炸鲮魚的方法

生活更新时间:2024-05-24 05:58:36

炸鲮魚的方法?鮮魚肉洗淨切成長5厘米、寬1.2厘米的條形，用姜片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬，下面我們就來聊聊關于炸鲮魚的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸鲮魚的方法

鮮魚肉洗淨。切成長5厘米、寬1.2厘米的條形，用姜片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬。

豆鼓剁細粒，蔥切成長約3厘米的節，蒜切成圓片。鍋置火上，下素油燒至約200℃，放入魚條，炸至呈金黃色時撈起，倒去鍋内油，另放少量幹淨素油燒熱，下豆鼓炒幹水分，下蔥節、蒜片稍炒，倒入魚條；加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒，改用小火收至汁濃将幹時，加入香油，起鍋裝盤晾涼。

食用時，将魚條擺在盤内，去掉蔥、蒜，原汁淋在魚上即成。

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