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真肉松和假肉松的區别

生活更新时间:2024-12-05 08:04:45

真肉松和假肉松的區别?顔色肉松是将肉煮爛去除水分後經過燴制、揉搓而制成的一種營養豐富、易消化的食物，真正的肉松一般都是淺咖啡色，絲狀分明、顔色均勻，而假肉松會添加肉粉，顔色會偏白一點，且顔色不均勻，裡面白外面重，接下來我們就來聊聊關于真肉松和假肉松的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

真肉松和假肉松的區别

顔色。肉松是将肉煮爛去除水分後經過燴制、揉搓而制成的一種營養豐富、易消化的食物，真正的肉松一般都是淺咖啡色，絲狀分明、顔色均勻，而假肉松會添加肉粉，顔色會偏白一點，且顔色不均勻，裡面白外面重。

手感。真正的肉松經過多道工序制作依舊富有彈性，肉松成松散絮狀，捏起來比較有韌性，假的肉松因為不是真正的肉制作的，使用各種添加劑導緻肉松粘在一起，不容易分開，用手揉搓一下還會有粉狀的東西落下來。

味道。真假肉松的味道差别非常大，真肉松有天然的肉香、比較軟，在嘴裡一嚼就爛了，假肉松因為各種添加劑會有一種香精的味道，且不易被嚼爛，因此直接品嘗也可以區别處真假，發現是假肉松後盡量不要再食用，尤其兒童食用後危害更大。

水質。将肉松直接放進水中，真肉松放進水中剛開始會變渾濁，放置一會兒就能變清，假肉松放進水中會變色渾濁，靜置後也不會變清，或者放進雙縮脲試劑中，真肉松遇溶液會變成紫色，假肉松遇溶液可能不會變色，也可能變成其他顔色。

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