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家庭自制油條

生活 更新时间:2024-12-30 03:12:31

家庭自制油條?面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食鹽,用筷子混合均勻之後,打入一個雞蛋,然後用120g溫水和面一邊倒水一邊攪拌,等碗中的面面粉都呈絮狀之後,下手和成光滑的面團,下面我們就來聊聊關于家庭自制油條?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭自制油條(自制油條做法)1

家庭自制油條

面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食鹽,用筷子混合均勻之後,打入一個雞蛋,然後用120g溫水和面。一邊倒水一邊攪拌,等碗中的面面粉都呈絮狀之後,下手和成光滑的面團。

面團和好之後,在面團表面塗抹上一層食用油,放在碗中,蓋上蓋子或者保鮮膜,放進冰箱冷藏發酵,第二天早上就能拿出來炸了。當然,直接炸也是可以的,放在常溫下發酵2個小時,就能接着制作了。

面團發酵好之後,放在案闆上搓揉2分鐘,然後用擀面杖擀成5厘米寬、1厘米厚的長方形面片,用刀将面片切成一個個2厘米寬的小劑子備用。

劑子都切好之後,每兩個小劑子疊放在一起,用一根筷子放在劑子中間按壓一下,讓兩個小劑子貼合緊實,然後用手揪下兩頭,一個小油條的形狀就出來。

鍋中加入食用油,油溫預熱到6成熱之後,轉小火加熱。取一個做好的小油條,用兩隻手将油條再次拉長,然後放入油鍋中開始炸,炸至的過程中注意翻面,一直炸至油條兩面金黃,就能控油出鍋。

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