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家燒大蝦怎麼做

生活更新时间:2025-01-29 18:50:43

家燒大蝦怎麼做?食材：大蝦400g、調和油50毫升、白糖1湯匙、醋1茶匙、生抽1湯匙、香蔥2根、生姜1小塊、花椒20粒、紅辣椒2個、鹽1平調料勺、大蒜3瓣，下面我們就來說一說關于家燒大蝦怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家燒大蝦怎麼做

食材：大蝦400g、調和油50毫升、白糖1湯匙、醋1茶匙、生抽1湯匙、香蔥2根、生姜1小塊、花椒20粒、紅辣椒2個、鹽1平調料勺、大蒜3瓣。

大蝦剪掉長須，再用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，清洗幹淨後再瀝淨水分，大蝦開後背處理燒出來也更加入味。

鍋中倒入50毫升的調和油，放入20粒花椒小火煸炒出香味。

加入姜片、蔥白段、大蒜瓣和紅辣椒段，繼續小火煸炒出香味。

倒入大蝦大火翻炒，炒到大蝦開始發紅，鍋邊烹入一湯匙的料酒去腥。

加入一平調料勺的鹽、一湯匙的生抽、一湯匙的白糖、一茶匙的醋翻炒均勻。

鍋邊再淋入兩湯匙的清水大火燒開，再最小火煮5分鐘。

再關火放在鍋裡鹵一會兒，會更加入味，蝦不要長時間煮，蝦肉老了影響口感。

最後再撒上蔥花翻炒均勻，就可以盛出來上桌開吃了。

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