如何做素雞米花?先來處理杏鮑菇,對于杏鮑菇的處理比較簡單,買回來清洗幹淨之後瀝幹水分,然後用刀切成小塊就可以了,我來為大家講解一下關于如何做素雞米花?跟着小編一起來看一看吧!
先來處理杏鮑菇,對于杏鮑菇的處理比較簡單,買回來清洗幹淨之後瀝幹水分,然後用刀切成小塊就可以了。
至于切的杏鮑菇的大小根據自己的喜好來,但可以适當的切大一些,因為經過烘烤之後,杏鮑菇會略微縮小。
切好的杏鮑菇可以先加入适量的鹽去除裡面的水分腌制入味,然後再加入其它調料,可以直接加入所有調料一起腌制,時間也不算是太長,半個小時左右就可以了。
杏鮑菇先是裹上澱粉,然後再裹上一層蛋液,最後裹上面包糠,裹好之後輕輕地抖一抖,去除多餘的面包糠。
烤盤上面均勻地碼放好處理好的杏鮑菇,為了後面清潔工作好處理,可以在烤盤表面墊上一層油紙。
烤箱上下火,烤盤放在中層,溫度180,中層烘烤,時間在25分鐘左右,等待時間的流逝,到點之後,一個個外酥裡嫩的雞米花就做好了。
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