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在家怎樣做麥芽精

生活更新时间:2025-02-27 08:48:29

在家怎樣做麥芽精?小麥種子泡12個小時，瀝幹放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑麥子和糯米的比例度娘說1比10為了發酵容易成功我用了1比5的量，我來為大家科普一下關于在家怎樣做麥芽精?以下内容希望對你有幫助!

在家怎樣做麥芽精

小麥種子泡12個小時，瀝幹放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。麥子和糯米的比例度娘說1比10。為了發酵容易成功我用了1比5的量。

4天後麥芽長到4厘米長，取下切碎。

糯米浸泡幾小時後放電飯煲裡煮熟，煮的時候适當多放點水，煮爛點。

稍微涼一下糯米，放入麥芽碎拌勻，蓋上蓋子發酵。

5個小時後打開，鍋還是溫熱的，糯米裡出現了好多水，發酵成功。

用紗布濾水。

上火煮幹水份，一開始可以用大火，水少後用小火。煮的時候要不停攪拌，以防粘鍋，麥芽精就做好了。

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