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腐乳糟肉的做法和配方

生活更新时间:2024-12-25 12:29:26

腐乳糟肉的做法和配方?食材：帶皮五花肉适量、腐乳适量、蔥姜适量、料酒适量，今天小編就來聊一聊關于腐乳糟肉的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

腐乳糟肉的做法和配方

食材：帶皮五花肉适量、腐乳适量、蔥姜适量、料酒适量。

将帶皮五花肉加生姜，八角，煮至八成熟。

煮好的肉放進冰箱冷凍兩至三個小時，便于切片。

在凍肉的同時将腐乳塊和汁加入适量料酒碾碎。

将凍好的肉切片，蘸滿腐乳醬後，帶皮的一面朝下，依次碼入小碗裡，碼滿後放入蔥姜。

将所有的肉都按照第四步處理完畢，将小碗放入蒸鍋，蒸四十分鐘。

蒸好的肉涼透後連碗一起放入冰箱冷凍，吃的時候将碗倒扣放入盤中，再上鍋蒸二十分鐘左右。

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