硬菜是什麼意思?硬菜是指:吃飯時比較實惠的、美味的、用大塊的肉類炒的菜;有時也指給力的,價格昂貴、能體現出身份的菜,接下來我們就來聊聊關于硬菜是什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
硬菜是指:吃飯時比較實惠的、美味的、用大塊的肉類炒的菜;有時也指給力的,價格昂貴、能體現出身份的菜。
硬菜舉例:
東北菜中的“鍋包肉”, “豬肉炖粉條”,“殺豬菜”,“鲶魚炖茄子”,“小雞炖蘑菇”,“東北亂炖”,“酸菜炖排骨”,“溜肉段”,“東北鐵鍋炖魚”。
京菜中的“京醬肉絲”,“烤鴨”,“爆肚”。
川菜中的“辣子雞”,“辣子雞丁“魚香肉絲”,“水煮魚”,“夫妻肺片”,“宮保雞丁”,“辣子肥腸”。
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