雞肉的絕配搭配當屬闆栗了，闆栗有“千果之王”和“木本糧食”的美譽，其富含澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，可當零食食用，也可入菜做湯。同時這道菜也有個好寓意，寓意在新的一歲中大吉大利，财運亨通。這道菜我用了太太樂頭道特級醬油、太太樂鮑汁蚝油、太太樂三鮮雞精來做，味道更好吃哦！ 太太樂#有獎征集|生日靈感菜單分享# 活動火熱進行中，9.17-10.8期間期間參與跟做并上傳美食作品，就有機會赢驚喜大禮！

By 茹絮

用料

• 雞腿 2隻
• 闆栗 20粒
• 蔥 10克
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 八角 1個
• 香葉 2片
• 桂皮 1小塊
• 冰糖 15克
• “太太樂原味鮮”料酒 2勺
• “太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油 2勺
• “太太樂”鮑汁蚝油 2下
• “太太樂”雞精調味料（三鮮） 1小勺
• 鹽 适量
• 水 适量
• 食用油 适量

做法步驟

1、準備好材料

2、雞腿洗淨斬成小塊，冷水下鍋，放入雞腿和3片姜、1勺“太太樂原味鮮”料酒，焯掉血水

3、撈出瀝幹水分備用

4、闆栗去皮洗淨備用，蔥切寸段，姜切片，蒜切片

5、鍋中倒入适量的食用油燒熱，放入冰糖小火炒至冰糖融化變成焦黃色

6、放入雞肉翻炒至上糖色

7、放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味

8、加入1勺“太太樂原味鮮”料酒

9、擠入2下“太太樂”鮑汁蚝油，裡面鮑汁和蚝汁雙重搭配，而且它還是擠擠瓶設計，方便又好用，不敲不甩，可以很好的控量，想擠多少就擠多少！炒菜、火鍋、拌餡、燒烤等都可以，百搭又好用

10、加入2勺“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油，所有成分來自熟悉食材，鮮中回甜，無論是做菜還是涼拌都非常好吃

11、翻炒至上色

12、加入闆栗，翻炒均勻

13、加入适量的清水，沒過食材即可

14、大火燒開轉中小火炖煮15-20分鐘

15、炖煮至湯汁濃稠時加入“太太樂”雞精調味料（三鮮），美味百搭，無論是做菜還是煲湯都可以

16、加入鹽調味

17、轉大火收汁

18、成品圖

19、圖二

20、圖三

21、圖四

22、圖五

23、圖六

24、圖七

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；

與芥末同食會上火。

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