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鳝魚骨頭湯的做法

生活 更新时间:2024-12-20 01:52:44

鳝魚骨頭湯的做法?食材:黃鳝4條700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黃酒20克、醋10克、胡椒粉5克,今天小編就來說說關于鳝魚骨頭湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鳝魚骨頭湯的做法(鳝魚骨頭湯做法分享)1

鳝魚骨頭湯的做法

食材:黃鳝4條700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黃酒20克、醋10克、胡椒粉5克。

把買來的排骨用清水洗幾次後,放入鍋中,加入冷水燒幾分鐘,水燒開後掏出排骨備用。小貼示:水燒開後會使排骨裡的黑色血液滲出,這樣更有營養。

把弄好的排骨放入壓力鍋中,加入适量的水,炖20分鐘。

大蒜和生姜清洗幹淨後,切片備用。

把黃鳝的内髒全部清除清洗幾次後,再把每條黃鳝切成段,用開水浸泡黃鳝三分鐘,再掏出黃鳝,再清洗幾次。

鍋燒開後,根據自己的口味到入适量的油,把油燒開,放入準備好的生姜大蒜,這樣使香味滲出。再加入洗好的黃鳝翻炒。

黃鳝翻炒三分鐘後,加入黃酒、醋和适量的胡椒粉,再一起翻炒。等黃鳝的顔色變深黃後,加入适量的冷水加熱。

加熱幾分鐘後,盛到火鍋中,再加入之前弄好的排骨湯,一起煮兩分鐘,這樣既美味又營養的黃鳝排骨湯就好了。

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