怎麼做發糕?主料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,幹紅棗20個,葡萄幹20克,白糖40克,幹酵母5克,水約280ML ,我來為大家講解一下關于怎麼做發糕?跟着小編一起來看一看吧!
主料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,幹紅棗20個,葡萄幹20克,白糖40克,幹酵母5克,水約280ML。
幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時,葡萄幹洗淨。
将玉米面、小米面、面粉與白糖、幹酵母混合。
倒入水,調成稀稠适中的面糊。
模具内薄薄塗一層油(防沾),放上一些葡萄幹。
将面糊倒入模具内一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘。
等面糊發至模具9成滿就可以了。
表面再放上一些紅棗和葡萄幹,放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。
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