做肉卷的方法與步驟?主料:豬肉餡200克、紅蔥頭200克、荸荠200克輔料:油豆皮3張、地瓜粉2湯匙、雞蛋2個調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升,現在小編就來說說關于做肉卷的方法與步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:豬肉餡200克、紅蔥頭200克、荸荠200克。輔料:油豆皮3張、地瓜粉2湯匙、雞蛋2個。調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。
将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥裡面,紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中。
打入2粒雞蛋,将調料添加進去。
最後加入适量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可),用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀态。
将油豆皮剪成自己需要的大小,包入适量的肉泥。
卷起,卷的過程中要盡量将肉泥捏緊包裹,這樣不容易散開。
鍋中注入植物油,熱鍋熱油,将加工好的肉卷放入油鍋中,轉中火炸透炸熟撈起,冷卻後切開食用。
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