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香腸晾曬前怎麼處理

生活 更新时间:2024-07-23 12:11:39

香腸晾曬前怎麼處理?要将灌好的香腸紮分成一段一段的,不然曬不及時幹容易壞 我們灌腸時個人覺得選用後肘肉比較好,這樣帶有一定的肥肉,省的光瘦肉做出來難咬也不太發香,接下來我們就來聊聊關于香腸晾曬前怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香腸晾曬前怎麼處理(晾曬香腸時首先先分段)1

香腸晾曬前怎麼處理

要将灌好的香腸紮分成一段一段的,不然曬不及時幹容易壞。 我們灌腸時個人覺得選用後肘肉比較好,這樣帶有一定的肥肉,省的光瘦肉做出來難咬也不太發香。

用竹簽在上面個間隔着紮上許多小孔,一來容易晾曬,二來可以控去淌出來的油脂。

一般大都是晾曬在背陰處,而且通風比較好的地方。隔兩天呢,翻個面。一般一星期左右就差不多了。

也可以将灌好的香腸拿到室外晾曬,因為自制香腸一般在入冬以後,所以日頭不毒,氣溫低也不容易壞,不過記得晚上要移回室内或者走廊。這樣晾曬三兩天後再在室内風幹。

香腸晾曬好了,就可以上鍋蒸了,一般蒸半個鐘頭足夠了。晾涼後就可以裝入保鮮袋或者食品袋中,存放于冰箱冷凍室保存,随吃随取。也有晾曬後直接凍起來的。

什麼時候想吃了,隻要打開冰箱,取出香腸,稍微一晾,就可以切片享用了。如果是生的,先煮或者蒸熟再切片就OK了。除了涼吃,也可以拿來炒菜哦。

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