煎魚怎麼做魚皮不掉?煎魚前将鍋洗淨,擦幹後燒熱,然後放油,将鋼稍加轉動,使鍋内四周都有油待油燒熱,将魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上,我來為大家講解一下關于煎魚怎麼做魚皮不掉?跟着小編一起來看一看吧!
煎魚前将鍋洗淨,擦幹後燒熱,然後放油,将鋼稍加轉動,使鍋内四周都有油。待油燒熱,将魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。
将魚洗淨後(大魚可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋裡油熱後,将魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。
将雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再将洗淨的魚或者魚塊分别放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
将鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁,然後放油,待油熱後,再将魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
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