周黑鴨家常做法步驟-tft每日頭條

周黑鴨家常做法步驟

生活更新时间:2025-04-06 04:31:20

周黑鴨家常做法步驟（自制周黑鴨的做法）1

簡介

這是一個以前曾在周黑鴨工作過的朋友透漏的菜譜，味道幾乎達到99%的還原度，愛吃甜辣的小夥伴們趕緊看過來，再也不用去買周黑鴨啦，不管武漢的親南京的親東北的親北京的親，notice！！！

用料

鴨架	親們酌情而定，我買了20塊錢
桂皮	一兩塊，10g
花椒	10g
紅辣椒	10個
生姜切片	15g
老抽	20g
生抽	20g
冰糖	15g
料酒	50g

自制周黑鴨的做法

1、不要水和鹽，把所有用料同時放進鍋裡煮，用料可以根據鴨架的量調整，料酒大概是兩種醬油總量的兩倍，料酒和醬油加入鍋後大約與總鴨架的三分之二齊平。

2、加蓋小火焖，直至所有液體焖幹，中途可用筷子撥動使鴨架受熱均勻。

3、當然，同樣的做法也适用于鴨掌鴨舌鴨脖，不過我個人比較愛鴨架。

4、香cry，大家趕緊行動起來！！！！

周黑鴨家常做法步驟（自制周黑鴨的做法）2

自制周黑鴨的答疑

不要水和鹽是啥意思？茉莉織田2014-09-13
親不放水能熟嗎？不會糊嗎？期待龍鳳配2014-08-27

參照這個菜譜，大家做出 13個作品

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