菊花茶變綠怎麼回事?水溫太高溫度越高,物質的活性就越大,同理,泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解,茶水自然變綠了,今天小編就來聊一聊關于菊花茶變綠怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!
水溫太高。溫度越高,物質的活性就越大,同理,泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解,茶水自然變綠了。
水質呈堿性。經研究表明,菊花中含有花色素,當花色素遇到堿性物質時将發生化學作用,緻使花色素的顔色變綠。所以,如果你泡菊花茶的水偏堿性的話,泡出來的茶水自然而然也就成了綠色。
水中含金屬。一般,家庭使用的自來水中都含有很多金屬離子,用燒開的自來水泡菊花茶時,金屬離子就會與菊花起反應,結果導緻茶色變綠。
菊花添硫磺。一些黑心商戶,為了提高菊花的賣相,不惜将菊花用硫磺進行煙熏。這樣的菊花雖然看起來很美,但泡過之後都會緻使茶水顔色變綠,而且影響人體的健康。
時間太長。菊花茶浸泡時間過久,就可能導緻将菊花中所含有的葉綠素完全的浸泡出來,從而使茶色變綠。
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