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菊花茶變綠怎麼回事

生活更新时间:2024-11-25 07:15:00

菊花茶變綠怎麼回事?水溫太高溫度越高，物質的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解，茶水自然變綠了，今天小編就來聊一聊關于菊花茶變綠怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!

菊花茶變綠怎麼回事

水溫太高。溫度越高，物質的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解，茶水自然變綠了。

水質呈堿性。經研究表明，菊花中含有花色素，當花色素遇到堿性物質時将發生化學作用，緻使花色素的顔色變綠。所以，如果你泡菊花茶的水偏堿性的話，泡出來的茶水自然而然也就成了綠色。

水中含金屬。一般，家庭使用的自來水中都含有很多金屬離子，用燒開的自來水泡菊花茶時，金屬離子就會與菊花起反應，結果導緻茶色變綠。

菊花添硫磺。一些黑心商戶，為了提高菊花的賣相，不惜将菊花用硫磺進行煙熏。這樣的菊花雖然看起來很美，但泡過之後都會緻使茶水顔色變綠，而且影響人體的健康。

時間太長。菊花茶浸泡時間過久，就可能導緻将菊花中所含有的葉綠素完全的浸泡出來，從而使茶色變綠。

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