“熱水壺在高溫下，會釋放有毒金屬物質。”

“熱水壺内壁的水垢，喝了會得腎結石。”

“淨水器的水沒什麼不同，就是一個擺設。”

……

水是生命之源，老百姓對水的安全問題十分在意。很多人常年選擇用熱水壺燒水喝，而有些人直接飲用淨水器裡的水，這裡面有健康隐患嗎？

為了探索“長期用電熱水壺燒水，會不會對人體健康産生危害”，青島崂山區疾控中心做了一個實驗。

工作人員随機抽取30戶居民家中的電水壺，以及自來水、大桶水水樣，還從商場購買了14個新電水壺，價格從30元到300元不等，有普通不鏽鋼材質，也有304不鏽鋼材質。

檢測結果發現，任何品牌、任何價格、任何材質、新舊的電熱水壺，将水樣煮沸前、煮沸後和煮沸後放置12小時，其鎳、鐵等7種金屬的含量都沒有明顯的變化。

也就是說，市面上大部分電熱水壺是安全的，隻要是合格的飲用水，加熱煮沸後可以放心飲用。

不過，工作人員提醒，消費者要購買合格的電熱水壺産品，以免發生電氣安全和食品安全風險。

有說法認為，不鏽鋼電水壺是“高錳鋼”材料制成，加熱過程中會使“錳”析出。事實上，不鏽鋼在生産的過程中，會因為添加的各類元素比例不同進行系列的區分。

比如，高錳鋼和不鏽鋼，主要區别就在于增加錳的含量，減少鎳的含量，耐腐蝕性差一點，外觀的光澤也沒有那麼白亮。但是，并不是說高錳鋼電熱水壺不能用，隻要是正規廠家生産的，就可以放心使用。

很多人發現，熱水壺使用一段時間後會産生一層白白的水垢。其實，水垢是鈣、鎂的碳酸鹽沉澱。

鈣、鎂在水中會以碳酸氫鹽的形式存在，在加熱的時候，碳酸氫鹽會生成一種碳酸鈣和碳酸鎂的白色沉澱，附着在壺壁，形成水垢。那麼，水垢喝進肚子裡後，會不會對身體産生危害呢？

實際上，看似渾濁的水，在進入胃以後是會被胃酸溶解的。目前，沒有證據表明水垢會導緻結石。

由于擔心飲用水的安全問題，很多家庭都安裝了淨水器。那麼，淨水器到底是不是智商稅呢？

從調查結果來看，大部分人認為淨水器有用，小部分人認為淨水器沒什麼必要，是心理作用在搗鬼。

專家表示，目前，市面上的淨水技術主要有活性炭技術、膜技術和陶瓷濾芯技術。根據淨水的程度，膜技術淨水器又被分為微濾、超濾、納濾、反滲透四類。

其中，微濾和超濾隻能清除較大的顆粒物；納濾和反滲透不但可以清除雜質，還會把水中的硫酸根、鈣鎂離子等有益物質過濾掉，長期飲用納濾和反滲透的水，反而可能影響身體健康。

因此，專家建議使用活性炭淨水器。活性炭淨水可以在一定程度上清除有害的有機物和重金屬，提高水質。但它的缺點是無法清除緻病微生物，适合用于自來水符合标準的地區，因為此時自來水已經消毒過，去除緻病微生物了。

最後，小九提醒大家，使用電水壺喝水要注意以下幾點。

1、選購

• 不鏽鋼熱水壺盡量選用304不鏽鋼、316不鏽鋼等食品級不鏽鋼；
• 玻璃熱水壺應選用高硼矽玻璃，其性能穩定，材質安全；
• 陶瓷熱水壺一定要注意釉面的選擇，如果釉面繪制了各種花紋，可能是二次入窯燒制而成，容易脫色，還可能含有鉛等重金屬；
• 折疊式熱水壺要選用食用級矽膠的材質，它無毒無味，化學性能穩定，安全性高。

2、不建議煮食物

不要用電熱水壺煮茶、煮泡面等，有些電熱水壺是通過感知蒸汽停止加熱的，如果食物堵塞導緻蒸汽無法釋放，有可能導緻電熱水壺持續加熱，容易損壞，甚至導緻火災。

3、清理水垢

如果電熱水壺用久了，水垢比較多，可以用小蘇打或檸檬汁清理。

方法一：将半勺小蘇打用清水調成糊狀，然後用幹淨的布沾上，沿着有水垢的電水壺壁來回擦拭，清除水垢。

方法二：在電熱水壺中倒入3勺檸檬汁，然後加入一杯清水，靜置30分鐘後，再加入一杯清水，然後通電将水燒開，等水冷卻後再清洗。

小九提醒，電熱水壺不會緻癌，非304材質的熱水壺也不會析出危害健康的錳元素。真正需要注意的是選購和使用技巧，避免買到不合格産品，或者使用不當引起其他問題。你學會了嗎？

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參考資料：

[1]電熱水壺有毒？微信上這條讓咱媽忐忑不安的消息有檢測結果了.青島早報. 2016-04-01

[2]黃健儀, 劉則華(受訪專家). 有了淨水壺,再也不擔心水垢?[J]. 中國家庭醫生, 2018(21):2.

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