翡翠蒜的腌制方法竅門-tft每日頭條

翡翠蒜的腌制方法竅門

生活更新时间:2024-09-28 17:26:09

翡翠蒜的腌制方法竅門?食材：紫皮蒜1000克、米醋500克、白糖400克，我來為大家講解一下關于翡翠蒜的腌制方法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

翡翠蒜的腌制方法竅門

食材：紫皮蒜1000克、米醋500克、白糖400克。

将大蒜剝去皮。

取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一個根部，主要是通過根部吸收醋汁，然後蒜與醋反應變綠色。

用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出裡面的芯兒，依次把所有的蒜瓣根部都處理完，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

找個玻璃瓶子，洗淨擦幹。

把蒜瓣都放進去，倒入米醋，加上糖淹沒蒜瓣就可以了。

把蓋子扣上，擰緊。放暖氣上。

2天就可以吃到爽脆可口的臘八蒜了。暖氣可以促進醋的揮發，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短時間内就可以變綠。

在常溫置于10度～15度的條件下，泡制10天即成。

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