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準備的材料有蔥姜蒜,芝麻,花生米,辣椒粉,半隻雞。
雞洗幹淨放入冷水、姜片、蔥段、十粒花椒,燒開後轉小火煮五分鐘。
用筷子撮一下雞腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示雞熟透。洗幹淨鍋,加入少許油和花椒,小火爆香後撈出花椒。
雞撈出切塊碼放碟中,倒入醬汁。
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