教你如何做薄餅皮?食材:面粉2斤、油5g;面粉用80度的水,燙面,稍微涼一下弄成團,搓成長條,下劑子,下面我們就來說一說關于教你如何做薄餅皮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:面粉2斤、油5g;
面粉用80度的水,燙面,稍微涼一下弄成團,搓成長條,下劑子。
每個劑子按扁以後,手上沾油,抹勻。
兩個劑子有油的一面對扣到一起,擀成餅。
上平底鍋,直接放餅,不需要放油。
30秒翻一個面。
再翻一面時,會鼓出一個大包。
用鏟子弄出來,把氣拍出去。
用勺子按着揭開。
薄皮餅就可以了,卷菜就很好。
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