最近這幾年美食節目越來越火,從《舌尖上的中國》到《風味人間》,看着這享不盡的饕餮美食,讓人就算就着鹹菜啃饅頭,也感覺山珍海味在身邊,也這幾天又有一檔好看的美食綜藝節目《我在宮裡做廚師》,表現形式很獨特,在故宮博物院、頤和園實地拍攝,用明星們的表演來還原曆史宮廷景象,不但文化名人活了起來,就連這些平時很少見到的宮廷美食也活了起來。
第一集講訴的是《八珍糕》,蘇有朋終于不當阿哥了,飾演了乾隆帝,乾隆帝活到87歲,治國60年,文治武功均為後世所稱道,身體健康、精力充沛,是最長壽的皇帝之一,非常博學又注重養生之道,八珍糕就是他親自參與研發,用于日常保養的小糕點,常年不斷,天天都要吃,吃到快沒的時候,還要親自朱批,讓禦膳房趕緊去做。
乾隆四十四年,按照明朝禦醫陳實功德家傳秘方,經過乾隆帝自己對藥材的理解,改進以後,要求手底下人按照自己給的方子做八珍糕,是一道标準的禦制藥方,為了這個糕點,乾隆帝也是費盡心思,數次改良、更換這道糕點的配方,讓其更适合自己的養生之道。
八珍糕藥食同源,配方中所含各類材料功效都有着強身健體,延年益壽的作用,搭配在一起更是奇妙無窮。
人參傳統補益佳品,性微溫、味甘微苦,入脾肺二經。可大補元氣、補脾益肺、益氣生津、安神增智,能增強機體的免疫功能。
薏米
傳統的藥食兼用谷物,能利濕除痹,清熱消癰,健脾止瀉;營養價值也很高,蛋白質含量15%~18%,氨基酸含量較多,遠勝于大米、小麥。
芡實
睡蓮的果實,性平、味甘澀,歸脾腎經。主要功效為固腎澀精,補脾止瀉。
茯苓
一種藥材的根部,性味甘淡,甘則能補,淡則能滲。甘補則脾胃受益,中氣既和,則津液自生;淡滲則膀胱得養,腎氣旺盛,故小便多而能止,澀而能利。增強人體免疫功能,提高人的抗病能力。
山藥
不寒不燥,既不寒中膩胃,又不化燥傷津,為平補之良藥。
扁豆
性微溫,味甘,歸脾胃二經。主要功效為健脾和中、解暑化濕。
蓮子
性味甘澀平,入心、脾、腎三經,功用為養心、益腎、補脾。蓮子,鮮可生食,也可作湯萊、甜食、糕點或蜜餞。其味清香,營養豐富。
粳米
其實就是我們日常生活中的大米,能夠提供充足的營養和熱量,其味甘淡,其性平和,也能讓糕點綿軟好吃。#你好,夏至#
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