濤哥老家在新野縣,每次回老家都會空着肚子。過了南新路口,必須吃一碗念記老漢口熱幹面或者豆腐海帶面,到新野縣城以後,再怼兩碗闆面才過瘾。
濤哥念叨過很多次念記老漢口熱幹面,不僅口感正宗,味道也是百吃不厭。今天團長特意去吃了一次,豆腐海帶面确實一絕!
念記熱幹面
一勺鹵水,一勺芝麻醬,少許辣椒油,配上蒜苗和香菜。在濤哥心目中,這是一碗無可替代的老漢口熱幹面!
這家熱幹面和平時吃的都不太一樣,面條比較細,而且口感稍硬,吃起來有一種“脆脆”的,口感很特别~!
多吃幾口以後,就會慢慢習慣,甚至愛上這樣的口感和味道。熱幹面外柔内芯韌,酸豆角解膩,綠豆芽脆香,芝麻醬細膩醇厚...
吃的時候,建議大口吃,别斯文,一定要吃的盡興!一口沒咽完,筷子已經挑好了下一口,風卷殘雲的幾分鐘裡,這碗熱幹面就是吃貨的全世界。
豆腐海帶面
說起這家的豆腐海帶面,濤哥是咽着口水描述的:嘗盡人間百味,素食最美;看過人生繁華,平淡最真;海帶豆腐面,香辣唇齒間,味覺溢相思...
堿面勁道,豆腐軟香,爽滑的海帶,熬煮入味,湯底香辣味美。撒上蒜苗和香菜,香氣撲鼻。品一口湯汁,鮮辣麻爽,嗦一口面條,酣暢淋漓。
不得不說,濤哥的文采比團長強太多了。出口成章,繪聲繪色,把一碗豆腐海帶面描述的讓人食指大動。
豆芽打底,堿面燙熟,牛油湯澆上,再加上點辣油。連基本的海帶豆腐,都吃的有滋有味~!
牛雜面
吃牛雜面不能“小氣”,加上獅子頭、鹵豆幹、鹵蛋,吃起來才過瘾!熱氣騰騰的面剛端上桌,一股濃郁的牛油香氣就撲面而來,誘人的很~
先吃一口牛雜,香辣無異味,筋道十足。輕輕吹開湯上面的油,品上一口牛雜湯,鮮美中透着絲絲的牛油辣,回味濃郁。
獅子頭和鹵豆幹也很夠味,使牛雜面的味道更加豐富,吃起來也更滿足。面條煮的剛剛好,嚼起來香辣爽口,吃了沒一會兒,額頭上就冒出了密密的汗珠~
南陽有很多做牛雜面的店,哪家店好吃,哪家店不好吃,全憑個人口味。濤哥喜歡的這家店,除了位置有些偏僻,味道和口感還是很不錯滴~
為了找到這家店,團長在附近轉了三圈才看到門頭。因為這家店距離馬路比較遠,一不小心就會錯過。
念記老漢口熱幹面
地址:長江路與獨山大道交叉口,向南300米路西
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