大家好，我是金芒美食，今天跟大家分享一些保存雞蛋的小技巧。大家都知道雞蛋是一種營養物質比較高的食品，因此很多人喜歡購買一些回家。但是相信大家最近也發現了，市場的蔬菜和其他食品價格越來越高，但雞蛋價格還是屬于比較穩定的。

那我們最好在它價格沒漲之前囤一些，這樣也能節省一部分的金錢。問題來了，買回來的雞蛋我們應該怎麼保存呢？别急着走開，跟着金芒美食一起往下看吧。

很多朋友說買回來的雞蛋不到一個月就壞掉了。有一些半個月就散黃了，這是為什麼呢？其實大部分的原因是自己沒有正确挑選和正确保存。下面金芒美食給大家分享了幾點挑選雞蛋和保存雞蛋的方法，還不會地學起來。

挑選新鮮雞蛋小竅門第一步，看雞蛋外殼

我們在購買雞蛋的時候如果發現雞蛋外殼比較透亮的就是新鮮雞蛋，如果發現它的外殼有小黑點和黴斑的話可能是放了太久的，不建議大家購買，因為這種雞蛋購買回來也是保存不久的。

挑選新鮮雞蛋小竅門第二步，搖一搖雞蛋

在購買雞蛋的時候可以把雞蛋拿起來晃一晃，這樣就可以辨别雞蛋是不是散黃雞蛋了。如果感覺到蛋黃有晃動的話，這種很有可能就是散黃雞蛋了。

挑選新鮮雞蛋小訣竅第三步，用手電筒照一下雞蛋

我們去購買雞蛋的時候可以用手機照一下雞蛋底部，如果蛋黃還是一團的話這種就是新鮮雞蛋，散黃的則是不新鮮的。好了，上面這些就是挑選雞蛋的小訣竅了，接下來給大家分享保存雞蛋的小技巧。

第一個小技巧，大頭朝上，小頭朝下

購買雞蛋回來以後一定要看好雞蛋有沒有大頭朝上，小頭朝下，如果沒有的話我們要把它擺過來，這樣放可以防止雞蛋散黃。因為大頭朝下，小頭朝上的話很容易導緻蛋黃下沉，時間長後雞蛋就很容易散黃變質。

第二個小技巧，放進布袋裡或者糧食裡

大部分人買雞蛋回來第一步都是放冰箱裡保存，但是冰箱裡放的食物比較多，長時間放進去不僅容易變味，也很容易變質。

所以最好不要把雞蛋放冰箱裡保存，我們可以放在布袋裡保存，或者是在雞蛋底部放幾層布料，這樣可以保持幹燥。

如果家裡沒有這種條件的，我們可以把雞蛋放在大米裡面，這樣也可以讓雞蛋保持幹燥。

第三個小技巧，不要水洗

有大部分的朋友會覺得雞蛋表殼很髒，所以會選擇把雞蛋放進水裡進行清洗。但是雞蛋一旦被清洗過，它就很容易變質了。這是為什麼呢？

因為雞蛋表殼上有一層保護膜，用水洗的話保護膜就會被清洗下來，細菌就會通過雞蛋殼的小氣孔進去，這樣就會導緻變質啦。

今天金芒美食的分享就到這裡啦，不知道大家還有沒有更好的小技巧呢？有的話也可以在評論區留言分享，我們下期再見。

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