豬肝清洗時要不要加鹽?哈喽，大家好豬肝營養豐富，但也是豬的排毒器官，如果處理好的話是一道非常美味的美食哦，如果處理不好相當于吃“毒素”，由于家裡有個超級喜歡做菜的人，因此小編自己也會隔三差五的就買回家煮來吃，小編真的是非常喜歡這道菜，感覺味道好極了豬肝含有豐富的營養價值，富含維生素a 、鐵、銅、鋅等營養元素，尤其是含有大量的鐵元素，豬肝不僅可以養肝明目，還是補血補氣的營養佳品哦，我來為大家講解一下關于豬肝清洗時要不要加鹽?跟着小編一起來看一看吧!

豬肝清洗時要不要加鹽

哈喽，大家好。豬肝營養豐富，但也是豬的排毒器官，如果處理好的話是一道非常美味的美食哦，如果處理不好相當于吃“毒素”，由于家裡有個超級喜歡做菜的人，因此小編自己也會隔三差五的就買回家煮來吃，小編真的是非常喜歡這道菜，感覺味道好極了。豬肝含有豐富的營養價值，富含維生素a 、鐵、銅、鋅等營養元素，尤其是含有大量的鐵元素，豬肝不僅可以養肝明目，還是補血補氣的營養佳品哦。

豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體内解毒和排洩某些物質的主要場所。因此，豬肝通常會含有大量的毒素堆積在裡面，我們在食用之前一定要特别重視去除裡面的毒素和血水，由此可見，清洗環節是至關重要的。今天小編就給大家分享洗豬肝時切記别隻用清水洗，多加這一步血水毒素全跑光，口感鮮嫩，一起往下看看吧！

一、豬肝正确的清洗方法

1、把豬肝切塊 首先我們把購買回來的豬肝用刀對半切開，然後切成薄片，豬肝切得越薄越好，這樣不僅更有利于很好地去清洗幹淨，而且還特别容易入味，一定要一片一片的切成型，要特别注意不能切碎哦，不然就沒有那麼好處理了。

2、清水反複沖洗 把已經切好的豬肝放入清水中清洗，用手來回地抓洗，必須要将豬肝裡的血水擠出哦，要反反複複地邊抓邊洗，要是水髒了就重新換水繼續清洗，需要有耐心的多抓洗幾遍，一直洗到水變清為止，洗淨後控幹水分。

3、啤酒浸泡 将控幹水分的豬肝放入碗中，接着就将啤酒倒入碗中把豬肝浸泡五分鐘，要注意的是啤酒一定要沒過豬肝！啤酒中的氣泡會把豬肝中的血水排除出來，用啤酒浸泡不僅可以起到祛腥的作用還可以起到去毒素的作用以及有增香的作用。

4、再次用清水洗淨 把腌制後的豬肝反複均勻地抓揉幾下，這樣清洗出來的效果更佳，之後就把豬肝撈出瀝幹水分，再次用清水反複沖洗幹淨，洗幹淨後就瀝幹水分即可。

二、豬肝好吃的做法

1、腌制豬肝

在這裡呢再給大家分享一個豬肝好吃的做法哦，首先呢需要進一步腌制好豬肝，放入适量的鹽、一勺澱粉和适量的胡椒粉把豬肝抓揉均勻，這樣做更容易入味哦，接着在豬肝裡加入少許的食用油把豬肝散勻，然後腌制五分鐘。

2、備料

在腌制豬肝期間我們可以把生姜、大蒜、蒜苗洗好切成切絲備用，要注意蒜苗頭和蒜苗葉需分開切哦，接着就是拿幾個青椒小米椒斜刀切成小塊備用。

3、調汁

拿出一個小碗加入半勺老抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺料酒、兩勺生抽、以及适量的食用鹽、胡椒粉和玉米澱粉，最後呢就倒入小半碗的清水用勺子把調料攪拌均勻備用。

4、翻炒豬肝

最後一步就特别簡單了，倒油下鍋，等油溫熱後倒入豬肝用大火翻炒至顔色變白，然後撈出瀝幹油份備用，在鍋裡留下少許熱油，放入姜蔥蒜片炒出香味，接着就放入辣椒炒至斷生，放入豬肝翻炒幾下後再把料汁倒入鍋中均勻翻炒，最後放入蒜苗葉翻炒片刻即可出鍋，這樣煮出來的豬肝不僅無腥味無毒素，而且還鮮嫩無比，味道十分美味。

總結：今天給大家分享的是幹淨清洗豬肝的小妙招以及豬肝好吃的做法，你學會了嗎？如果覺得對你有幫助的話記得分享給身邊的小夥伴哦！今天的分享就到這裡了，我們下期再見！

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